老京川頂級麻辣鴛鴦鍋

運氣還算不錯，剛好在這幾天冷到不行的時候…有事先預約到火鍋店來品嚐，算得上是給自已雪中送炭一下~我們選擇的是吉林路和南京東路交叉的「老京川頂級麻辣」做為這次用餐的地點，打算吃飽喝足，多囤積點脂肪以對抗外頭嚴峻寒冷的氣溫

不過..................大佬，油脂這個部份你身上的好像已經多到可以借人炸鹽酥雞營業了不是......<(￣ c￣)y▂ξ

 

 

Ω老京川位在吉林路的起頭(就是靠市中心的那頭)還沒到南京東的右手邊，外觀看起來相當氣派....可能因為是晚上的關係，這附近停車的地方還真不少，空空蕩蕩的宛如空城，跟平日白天真的差異很大，不然白天真的是一位難求丫，這算是意料之外的發現，意思是說以後晚上都來附近用餐就對了~

 

 

 

 

Ω我們的座位剛好是在二樓靠窗，所以吃飯還多了個"View"，老京川二樓的空間比較寬敞，桌與桌之間都有保留空間，魯是覺得滿舒適的啦，不會有過度擁擠的感覺，我覺得這個基本的舒適度，是可以放鬆心情好好用餐的地方.........

 

 

 

ΩMENU

飲料除了酒類要另外付費以外，是有提供一般免費罐裝飲料！食材的部份也是除松阪豬和大平洋龍蟹需另外單點外(280塊大洋)，其餘都是走單點吃到飽的型式來供應！種類雖不算多樣化，但該有的基本款應該大致上都有.....

因為沒有很多人一起來吃，所以我也沒有想太多，重點項目能吃得到就很不錯了...

 

 

 

 

Ω老京川頂級鴛鴦鍋

店家的太極京鍋，將其自豪的獨門麻辣湯及龍骨養身湯區以陰陽區隔開來。

紅鍋採用四川燈籠椒、大紅袍花椒等香料經三日精燉細熬而成的麻辣湯頭，顏色暗紅油亮，花椒香氣動人，整體來說是麻重於辣(嗜吃辣不愛花椒香的捧油請慎重考慮，花蓮的好爺人，我就是在說你)，湯頭味道偏重不死鹹，小辣的鍋底吃起來嚐不太到辣的味道，愛吃辣的捧油們請點中辣以上，可能比較能符合需求喔

白鍋的龍骨養身湯則是豬大骨湯為底，搭配中藥材熬煮而成，湯頭本身帶著淡淡的藥膳味和清甜，大骨湯的濃醇香氣蘊含其中，比外觀看起來的更有味道，和以前魯吃過的"小肥羊"漂洋過海來的湯頭頗為類似，還不錯

二種湯頭基本上味道都已經很足，食材在煮食後其實就算不沾醬都已經滿夠味了，相較之下，白鍋的龍骨養身湯比麻辣湯底在味道及香氣上更加有層次感，魯不是吃辣專家啦，所以這樣子的鴛鴦鍋我個人已經覺得不錯了.....○(*￣︶￣*)○

 

 

Ω蔬菜拼盤及手工蝦仁漿、花枝漿

有茼萵也，實在是太讚了老油條的酥脆也很正，不過我都是直接配著吃的(魯<=怪咖)XD

手工產品魯點的不多，只欽點了香菇貢丸、蝦仁漿和花枝漿，其中要特別推薦手工花枝漿，因為它的味道特別好，吃在嘴裡新鮮花枝的那種鮮甜和花枝肉軟Q的脆口感實在是很讚........強推手工必點項目

 

 

 

 

Ω非常入味的鴨血和美味手工花枝丸......

看到準備吃燈籠椒就知道魯的LEVEL到那裡了吧....哈哈哈.....(白痴自爽中)

 

 

 

Ω大腸頭&香菇貢丸

吃麻辣必點的大腸頭魯當然也沒有放過，這個大腸頭的肥美滋味很不錯，魯的同事貓毛周和算計洪如果有來用餐的話應該會加點二十次..........

 

 

 

 

Ω海鮮拼盤

自選的海鮮拼盤，裡頭有鮮蝦、蛤蜊、軟絲和江滛大柱，怪了.....現在才發現竟然沒有蚵仔不過對於海鮮我想用四個字就可以形容了......"非常新鮮"

 

 

Ω下肉啦.........

 

 

Ω特選羊肉

柔軟又略帶筋感的羊肉，不錯吃.....

 

 

Ω沙朗牛排

 

 

 

 

Ω安格斯黑牛

安格斯比預期的多了些筋度，該怎麼形容呢…就有點像羊肉片肉質感覺的牛肉，油脂肥厚還帶些筋…滿好吃的… 

 

 

Ω羔羊五花

羔羊果然是比老羊美味，這時候就不是羊是老的嫩了XD

因為油脂分佈更加均勻密佈，肉味及油脂都更甚於特選羊肉，筋度的脆口感亦更加明顯.........

 

 

Ω牛小排

牛小排是今天吃到感覺第二好吃的，肉質柔嫩…油脂也夠

 

 

Ω霜降牛

放在最後才介紹，當然是今日之最.........不論是肉質的細緻度和油脂的含量，都是最好的！均勻分佈的油花，光用看的就賞心悅目了，簡單的幾秒鐘川燙，放入嘴裡的感覺是軟嫩到接近入口即化的感覺，先是肉本身的鮮味.........化開後便是滿嘴的油脂香滑，不愧是霜降......

 

 

 

 

Ω霜降牛下肉儀式......╮(╯▽╰)╭

 

 

 

 

Ω瑞士莫凡彼 & 俄羅斯卡比索冰淇淋

店家有提供莫凡彼和卡比索兩種冰品，吃飽喝足後，當然還是要把腸胃裡的閒置的甜品區位置給補滿啦XD再來點甜死人不償命的莫凡彼和卡比索去去油膩感.....

 

 

吃鍋.....最重要的當然是湯頭和食材啦！這兩方面老京川的表現都有一定的水平以上，湯頭不論是紅鍋或是白鍋(上面已經有論述)，個人覺得都還不錯！而各個種類的食材也都非常新鮮(雖然比較沒有突出的食材而且種類不算多樣)，重點項目的肉除了種類比較多樣化以外，品質也是沒話說，尤其是那個霜降…呃(不能一直想)。

加上服務態度很好，上菜速度也算正常，不會有一般單點吃到飽的減量和LAG情形(重點…我人很重視)，用餐環境也算舒適，所以綜合各項要點，就我個人而言，已經算是CP值頗高的單點吃到飽…

 

 

【店家資訊】

老京川頂級麻辣鴛鴦鍋  
地址: 台北市吉林路41號

電話: 2521-6862

營業時間: 平日AM1130~PM1500 PM1700~AM0100 假日AM1130~隔日AM0100

消費方式: 平日午餐 每人398+10% 平日晚餐&假日全天

               每人498+10%

               兒童 110CM~140CM半價 110CM以下酌收半價

官網: http://www.wretch.cc/blog/laojingchuan