放假在家睡了一天，一醒過來中餐還沒吃、人也還是昏昏沈沈的時候，我就已經開始煩惱晚餐的事情XD想說假日難得，打算來品嚐一下平日晚上比較不方便去的店家，於是便把口袋名單繞了一圈，一直到最後…決定殺到板橋，把放了很久的「廖家華西街生炒花枝」給吃一吃…不過，還真的是給它有點距離ㄋㄟ… Ω在路口的華西街生炒花枝店面...。招牌比我想像中美說，不過內裝就....╮(╯▽╰)╭ Ω有我們北縣大家長的加持… Ω個人感覺這邊也是"其它業別"的翹楚 ΩMENU 第一次看到生炒花枝MENU那麼豊富的啦，這種價位…說真的有很多都是我的菜XD Ω魯肉飯 20塊大洋 義無反顧又點了我的魯肉飯XD肥瘦相間的魯肉，是我喜愛的類型之一！雖然有帶油脂，不過吃起來卻非常清爽，沒有太重的油膩感…因為菜有點了幾道，我一連吃了兩碗
Ω麻油川七 55塊大洋 川七量給的不多，熟度的掌控算是OK，除了鹽味我個人覺得少了點外，還有那個麻油實在是下得太多了
很平常的一道，不建議點…
Ω香酥鮮蚵 80塊大洋 蚵仔果然和傳聞中的一樣大顆XD不過我們不能被外表所矇蔽，要客觀評論 蚵仔雖然個頭頗大，鮮味算是一般，不過粉皮沒有炸得很酥脆，所以吃起來沒有特別美味…
Ω五更腸旺鍋 80塊大洋 腸旺鍋湯清，上頭白色的高麗菜是泡菜來的！看起來泡菜和油條多於鴨血腸旺，湯頭算是鹹度適中;油條和酸甜的泡菜增加了口感層次，裡頭的鴨血和腸旺不算多，但卻也軟嫩、美味…！80塊大洋一道…沒什麼值得太挑剔的，算是很清爽的一道五更腸旺 Ω炒鱈魚肚 80塊大洋 這道鱈魚肚是炒沙茶口味的，不過因為鱈魚肚本身不易入味，單純靠外表所沾附的味道，所以我是覺得味道可以再重一些，或者是芡再打厚一些些(也不能太OVER啦！)，湯汁才比較沾裹得上去，吃起來味道應該會更一致… 不過切成段的鱈魚肚口感很特別，剛咬時是軟，魚肚咬斷時則是軟脆的口感，芹菜段提香配色兼豊富口感，下酒好菜一品…
Ω生炒花枝(羹) 45塊大洋 招牌的生炒花枝…我騎那麼遠終於吃到了~"~ 和一般夜市的生炒花枝相比，廖家的因為片得比較薄的關係，吃起來比一般夜市的脆口，不會韌到咬不斷，也不會因為煮太久而口感不佳，但皮和皮之間的肉組織卻又帶著軟Q的口感，而且鮮味猶存，好吃… 湯頭有微微的甜味、芡打得很薄，不會過度濃稠，甚是清爽…單喝可能會感覺比較清淡一些…但加上店家供應酸味重於辣味的"辣醋"來個錦上添花，把味道整個給帶上來，就是一道又酸又辣又清爽的正點生炒花枝了…很不錯吃的生炒花枝
Ω辣醋 店家特調的辣醋，辣味其實不會太強烈，酸味到是滿明顯的，魯是愛吃酸又愛吃辣，所以算是對了我的味了 加了這味，絕對讓你的生炒花枝加分不少，必加
廖家在快炒方面的呈現，基本上，是有一定的水平在…不過魯個人是覺得要挑著吃，至於怎麼挑，可能就要多看看其它熟門熟路大咖食客的blog介紹來決定…如果單就招牌的生炒花枝來說，本魯就滿推薦的
雖然是辛苦的跑了老遠，來去時都還遇上大雨，有種落難的感覺，不過能把一件很久沒做完的事給處理掉，美食標地物的味道也還不錯，心中總是有種喜悅的滿足…
【店家資訊】
廖家。華西街生炒花枝
電話:02-29580480
營業時間: AM1130~PM2330(隔週休週一)
地址: 台北縣板橋市重慶路109號
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