老字號台菜的日式咖哩.Curry Champ咖哩匠

年前才因為公司尾牙到欣葉日本料理聚餐，沒想到不到一個星期的時間，因緣際會魯又來到了欣葉旗下的「Curry Champ咖哩匠」來用餐了，看來魯今年和欣葉算是甚有緣份，那許久沒見面還有點懷念的台菜也是該上門回味一下了XD

 

 

Ω魯到的是離家比較近的中山店用餐，就在中山北路欣葉日本料理的巷口樓下B1…話說魯是最近才知道咖哩匠是欣葉開的就是XD

 

 

Ω店內環境簡單素雅，桌與桌之間的空間也比想像中來得寬敞，感覺上算是還不錯的用餐環境…

 

 

ΩMENU

多年前曾在當時重慶南路的分店吃過紅酒牛肉蛋包飯，當時嚐的感覺還算ok，這次來可就要換換口味了，試試招牌咖哩風味的餐點！

 

 

 

Ω蕃茄蔬菜湯& 醃菜

蕃茄蔬菜湯有著頗為濃郁的酸香風味，簡單、直覺而且還算滿好喝的，以例湯來說應該算是有用心！醃菜看起來一般，不過酸甜比例感覺也很恰當，搭配著咖哩飯一起品嚐也很不錯！如果單就這兩樣來看的話，有比魯以前常吃的「COCO一番屋」來得好！

 

 

Ω果香辣雞翅 90塊大洋

果香辣雞翅確如其名，在頗為濃郁還帶著辣味的咖哩味中還帶著淡淡的果香和酸香氣味，牛爺覺得這果香風味她不太習慣，而魯則是覺得雞翅沒有想像中的多汁嫩口，不難吃但也不特別(這應該是中式料理方式吧)！

 

 

Ω雙色咖哩 250塊大洋

雙色咖哩是雞肉咖哩和暗色的歐品牛肉咖哩各半，以同時品嚐到兩種不同風味的咖哩為其特色！ 雞肉咖哩部份是咖哩香濃也頗有層次、雞肉塊也有適度的軟嫩口感;而歐品牛肉咖哩部份是咖哩風味濃郁但不會過度甘甜，但牛肉塊卻是沒有軟嫩的口感，和前面的匠製豬排來綜觀，咖哩匠在咖哩的部份算是沒有啥太大問題，不過兩道料理皆有主食材不的情形可能會成為影響整體呈現的重大因素！

 

 

Ω私房匠製豬排 250塊大洋+A餐(60塊大洋、已漲)

匠製豬排的擺盤還滿美的，紅黃椒、四季豆和菇類的香料炒什蔬疊 在豬排上頭，讓豬排、咖哩多了顏色和味道上的層次感受！魯個人認為咖哩的層次和風味沒有雙色裏雞肉咖哩醬來得明顯和重味，不過香料什蔬本身的味道較重，搭 配食用的情形下也讓豬排咖哩不會吃起來過度單調，可惜的是主食材豬排外皮完全沒有酥脆感，裏頭的豬排肉不僅是有一點點細筋，而且吃起來還滿有硬度，單以炸 豬排來說是相當不出色，白飯、咖哩、香料食蔬的搭配合宜也無力回天！

 

 

Ω香酥炸蝦 80塊大洋

這兒的炸蝦並不是大尾的，不過因為蝦子炸得酥脆，熱騰騰的沾著醬吃的確也沒太問題，非常得牛爺的喜愛，要小小挑剔的話就是裹粉稍厚有點礙口！

 

 

Ω附餐

 

 

其實多年前魯好像因為和同學聚餐曾經到當時的咖哩匠重慶南路分店(目前應該已歇業)用餐過，記得當時吃的紅酒牛肉歐姆蛋感覺還算OK，多年後的今天到了中山店用餐，雖然在環境和服務上魯都覺得較以往的感覺更加優質，不過此行兩個咖哩餐的主食材日式豬排和牛肉(雞肉咖哩的雞肉ok)在口感上都不算挺好，以至於味道還算ok的咖哩沒有主食材強力奧援下都多少影響了整體評價，實在是有點可惜~

【店家資訊】

Curry Champ咖哩匠-中山店

電話: 02-25217177

地址: 台北市中山區中山北路二段52號B1

營業時間: 1130~2200

官方網站: Curry Champ咖哩匠官網

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原創花雕雞

 

ΩMENU 

中午用餐是採取套餐方式，價位從980~2200不等，內容有前菜、湯或沙拉、主菜和甜點。

Ω沙蜆鍋(小) 309塊大洋

完全呈現食材原味的開胃前菜…

時選急送產地最新鮮【蛤仔】與【沙瓜子】配以調味三寶(蔥.薑.蒜)及中藥湯頭組合而成-截錄自原創花雕雞MENU！

鍋裏頭一粒一粒的是原始胡椒顆粒，久煮後其特有的辛香不僅聞得到，亦盡釋湯中！蛤仔、沙瓜子本身新鮮、蔥薑蒜的辛香之外再加上胡椒特有辛香的畫龍點睛，鮮香味美，好喝！！

Ω花雕雞(小) 399塊大洋 

挑選運動量足夠的雞腿肉與節翅腿，配以獨家研發醬汁醃製拌炒，最後放入花雕酒，肉質柔嫩入味，配以宜蘭蔥段.青椒.芹菜.木耳等混炒而成-截錄自原創花雕雞MENU！

一開始上鍋時會先蓋鍋悶煮，沒一會功夫開鍋拌炒兩下即可食用，店家會先請客人單吃花雕雞。開蓋時花雕酒特有的香氣和混雜的香氣撲面而來，隨著服務店員的拌炒，香氣越益明顯，雞腿肉本身只有"嫩"字可以形容，青椒、芹菜、蔥、花雕酒等風味合而為一，口感優氣味絕佳，和魯多年前在自家附近嚐的花雕雞專賣完全是不同檔次，不愧是招牌等級的美味，沒得挑剔！

雞肉嚐完，店家會依續加入我們加點的火鍋料豆皮、金針菇、魚餃(可自選要先以醬炒或是留後湯煮)再加以拌炒，因為湯汁較濃稠，會加入些許高湯熬煮一番，這…又是個等待的小小煎熬…哈哈。

炒料吃掉六、七成，店家會先將炒料另置空盤，然後再加清湯將炒鍋變湯鍋，再把還沒全炒的材料入湯變成火鍋，雖然先淡至濃而後淡也算是吃東西一個滿正常的程序，不過在香味、風味都絕佳的花雕雞炒鍋之後再喝上這相對單純的湯，就如同正字說言…"空虛"…哈哈哈，不過這只能說是前面的風味太過搶眼了…。

Ω烤蚵仔 200塊大洋

店家推薦當日東石港新鮮配送的蚵仔，上桌前店家已先將蚵殼分離，除要小心剝殼別被刮傷外，也要小心殼還帶有點熱度。

蚵仔熟度剛剛好，在沒有任何腥味的前提下，爆漿的鮮美實在動人，中間的沾醬我和正字全沒動到就被我們清空了，也是好味！

 

Ω蝦醬空心菜 180塊大洋

原創的蝦醬空心菜比預期的來得濃郁，不過它的調味有帶著一點點的甜味，比較不是我喜歡的東南亞類型，不過它仍然是下飯！

Ω豆皮 90、 魚餃 90塊、金針菇 80大洋 

大腸頭是事先魯好的，濃而且完全入味的醬香減低了油脂豐厚的油膩感，軟嫩油香，搭配著薑絲再沾上醬油膏、蒜蓉辣椒，好吃！

 

 

 

口袋名單中的花雕雞，今日終得嚐夙願！原創與一品，魯是先選擇了原創來品嚐，以首次拜訪的食後感來說，原創的確給魯一個非常好的印象！

招牌花雕雞、沙蜆鍋好吃沒話說，店家週到的服務亦令人印象深刻(當日是選擇剛營業的時間用餐，人還未滿！)，可能也因為沒有點得很多，價位方面大約是一個人頭四百多一些，也比預期中來的便宜划算，所以總結地來說，原創花雕雞絕對是我會再回鍋的店家啦，好吃！再來就是系出同門的一品了，原創美味如此…一品我怎麼錯過呢！

 

【店家資訊】

榮興海產小吃店

電話: 24969498

地址: 台北縣瑞芳鎮建基路二段83號
營業時間: AM1030~PM1930

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