穆記小吃牛肉麵館

 

放假日的午餐，當然是要來點特別的，鎖定了很久的店家，在今日，總算終結在我的手中

這間店家，應該可以算是全國名店了，上至馬大家長，下至好吃的捧油，甚至是像魯這樣的平民老百姓，就算沒吃過，也應該都有聽說過，它就是「穆記小吃牛肉麵館」！

雖然它實在是有點遠，而且又是非本飯桶最愛的"麵"，不過為了斤餅，為了一試專業食友們口中不錯吃的牛肉麵，我還是努力給它"ㄆㄟ"了過去…(牛哥行動力上身)

 

 

Ω穆記位在信義區的吳興街上，在店家林立的台北醫學院旁，它~真的不是太顯眼XD不過怨念太久的我，為了怕有了什麼萬一，是早早就出門，在穆記開店前就龜坐在門口馬路對面了，凝神注意所有變化，只待時間一到，就直接殺進去了~"~
 
 

  

Ω入口處右手邊有小菜區…

 

 

   

Ω左手邊則是老闆娘工作區…一顆顆"So"好繞得像花捲的的麵糰，整齊得排在木板上…

 

 

ΩMENU

看到MENU，可能會有些捧油覺得貴，但我想吃過以後，有一部份捧油，應該會改變想法…

 

 

Ω不擅吃麵的飯桶魯，雖明知路途遙遠，難得才能來上一趟，也實在是不敢造次，只簡簡單單的點了幾樣(麵食我真的不行丫)…╮(﹀_﹀")╭

 

 

Ω紅油筍絲 40塊大洋

唯一的一道小菜，魯手癢點來配的XD筍絲吃起來有點軟脆，滿喜歡的口感;紅油的辣是吃了、嚼了以後才慢慢上來的那種，再加上熱湯的催化效果，這小小的一項小菜，可是熱得我滿頭大汗冏rz不過它的味道是不差，滿適合配著斤餅來吃，我想愛吃辣的捧油應該會滿愛…

 

 

Ω斤餅包牛肉 100塊大洋

這道聽說是馬總統的最愛，就MENU上從 頭"麵"到腳的字樣來看，我想這斤餅包牛肉應該也是我的最愛…

自從著了宜蘭「餅天下」的斤餅魔以後，在台北只要是魯去的店家有賣斤餅捲牛肉的，我是從來沒有錯放過(怨念)，因為在內心深處，我是衷心期盼能在台北找到美味的牛肉捲餅

雖然穆記有名的斤餅搭配京醬牛肉絲也很吸引我，所以原本魯打算各來一份的，但考量到如果真的吃不完，麵食實在是不適合遠距離打包，所以只好將第一次的嚐試留給了斤餅包牛肉了…期待來個有捨才有得

 

 

 

 

Ω穆記的斤餅因為是乾煎的，所以是酥香的那種類型，和「餅天下」是不同的呈現，外表乾香還帶點酥脆的斤餅，完整的裹覆在牛肉片和青蔥的外頭，由甜麵醬潤滑並加強味道，吃起來是紮實飽嘴，就我個人在台北吃過的斤餅牛肉來看，要說份量和紮實度，它絕對是目前的NO.1

如果是就精緻度或是感受度來說，我覺得和在天母吃過覺得還不錯吃的北平金廚相較，算是互有長短，各有不同的好滋味…，我只能說…我會很希望這是我家附近想吃就能吃到的斤餅就是了

 

 

 

Ω清燉牛雜湯 170塊大洋

為了一試清燉湯頭的滋味，這個食友形容不嚐不可的清燉湯頭，我當然也是要給它試上一試

湯裡的雜，完完全全地吸飽了湯汁，牛肚和牛筋的軟爛程度，真的令人訝異;而原本就帶有淡淡鮮味的湯頭，在加了大把的香菜及蔥以後又更提升了牛肉高湯的香氣和層次，非常香醇順口！

除了台灣牛的肉塊感覺稍有嚼感外，這也是屬於不知不覺就見底的那種~"~

 

 

 

Ω170塊大洋不算便宜，不過它的料真的"非常多"… 

 

 

 

 

 

Ω很少吃牛肉麵的魯，也為之動容的牛筋、牛肚........ 

 

 

Ω紅燒半筋半肉麵 170塊大洋

牛爺吃的是的有名的紅燒半筋半肉，除了色澤豔紅，牛肉和牛筋的份量也和清燉的一樣豊富，整個快滿出來的感覺，也勾起了我對它的食慾，我已經很久，沒有對牛肉麵有這樣子的期待了

 

Ω牛爺選擇的麵條是"寬麵"，但是這裡的"寬"不是我們想像中的一般路邊麵攤的那種，而是已經接近刀切麵糰的那種LEVEL(請看下圖)~ 當下是有點跌破她的眼鏡啦，因為她好像先天不是很喜愛手工粗麵條！

不過就我試的結果，因厚度及寬度不同於一般，口感也更加紮實、且Q彈有勁，我覺得和這兒重口味的湯頭頗為搭配，所以個人也覺得滿不錯的╮(╯▽╰)╭

 

 

 

 

Ω牛肉塊和牛筋也都因為湯底夠味，所以味道比之清燉的更加有味，不過牛肉和清燉的一樣還是有些偏柴！想想魯的大咖食友說得還滿有道理，或許，紅燒單純點牛筋風味的，是一個不錯的選擇！不過就我個人來說，我覺得這道紅燒半筋半肉，已經是很有水準的一品

 

 

 

穆記的這幾道麵食餐點，魯本人都還滿喜歡吃的，除份量實在能吃得飽足以外，味道也都很不錯，CP值很高丫…我想要是連我這個飯桶咖的都覺得好吃的話，應該會有很多捧油也能接受才對…推薦給大家，要吃打電話(不過好像不能預約)(購物專家上身)

 

 

 

【店家資訊】

穆記小吃牛肉麵館
電話:02-27239372
營業時間: 平日AM1100~PM2100
地址: 台北市信義區吳興街239號(近台北醫學院)