魯不是特別愛吃魚丸的人，我愛貢丸多些
不過「佳興魚丸」這風評不差的老字號，始終是放在我的名單當中，對我來說，也是…始終是逃不掉的XD所以特地擠出了時間來到了深在巷弄裏的佳興，了結一下長久以來的一個掛念'ლ(￣ー￣‵ლ)
Ω佳興的歷史魯懶得抄上來了XD簡單來說它已經是六十多年的老店，從下午非用餐時間還能有半滿的情形來看，死忠的客人應該算粉多
當魯在裏頭用餐的時候，看著客人們開心的吃著桌上的古早味兒的同時，一旁的工作人員也辛勞的努力提水、一些人搬著打好的漿跑來跑去、還有幾個大姊在一旁專心一致的包著魚丸，為了即將到來的晚上做好準備，好不忙碌
Ω佳興本身也有提供外賣，羹、丸類、魚皮…甚至還有調味醬(油蔥酥那個我還滿有興趣)
ΩMENU
佳興的價格平均在五、六十上下而已，雖然都是排列組合的變化，不過價格並不算貴！
Ω壽司 35塊大洋
壽司個人覺得味道應屬普通，壽司的米飯除了比較軟黏外還有點粉粉的感覺，這對魯這個不專業卻比較重米飯口感的人來說會比較介意一點，不過古早味小吃店的壽司應該也不用太過要求是吧XD其中豆皮壽司雖然小甜，不過就味道感覺上有比海苔壽司好一些
Ω乾麵 30塊大洋
乾麵是以傳統油蔥醬為基底調味、芹菜珠提香味，搭配起來香氣很好，不過油膏醬放得稍多，所以吃起來稍鹹、這時候羹湯就派上用場啦XD除此之外，乾麵它的麵也感覺有比較偏軟稍微有點影響食感，整體來說是氣味優於味道、口感，但要說難吃倒也是不至於
Ω魚皮羹 50塊大洋
魚皮羹的羹湯濃稠度我覺得還滿適中的，芡粉不會太重！！新鮮的鯊魚皮在羹湯中吃起來相當滑溜，入口後的感受我還滿喜歡的！
因為魚皮羹中的魚皮不算多，所以50塊大洋好像不算便宜，不過加點黑醋整體滋味還不差 
魚皮本身吃起來柔軟中帶點咀嚼的韌勁，雖然薄，但卻不失口感
Ω乾魚皮 55塊大洋
愛吃魚皮的魯繼續追加乾魚皮來獨享(個人喜好XD)(¯(∞)¯)
乾魚皮調味和乾麵是同樣以油蔥醬為基底的，加了些湯水在裏頭，味道更加適中不死鹹，本身愛吃魚皮的魚是吃完了還想再來一碗XD
Ω魚丸香菇丸湯 50塊大洋
來了佳興總是要光顧一下人家的招牌，不過基於個人沒有特愛魚丸，所以點了這個綜合湯來一兼兩顧！
兩兄弟個頭都不小喔！！！
Ω佳興的魚丸是用新鮮的鯊魚肉混粉製成，軟綿中還帶點輕柔Q彈的口感相當特別，讓我在吃的時候眼睛為之一亮了一下
裏頭的豬肉餡是油香滿點又不會過鹹，單看這顆魚丸溢出的油脂如此豐厚，就可以想像到那一口咬下那種爆漿的感動
雖然我個人對魚丸沒有特別喜好，不過這佳興的招牌我還滿能接受的
香菇丸的口感又是不同，略為緊實又Q彈有勁，淡淡的香菇香氣和頗為濃郁的肉味相互混雜，也不差喔
【店家資訊】
佳興魚丸店
電話: 25536470
地址: 台北市延平北路二段210巷21號
營業時間: 0900AM~1900PM (週日公休)
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