ΩMENU
這兒的MENU是以前菜、綜合蔬菜沙拉、海鮮、肉類、蔬菜來做分類的，冰品部份提供的是哈根達斯迷你冰淇淋，不過重點是每人限一個
Ω招牌藥膳鱉盅(含鱉膽、鱉精、鱉血) 199大洋
招牌的鱉盅除了藥膳湯頭以外，還有附鱉膽、鱉精和鱉血！鱉盅的藥膳湯頭味道還不錯，不會感覺到太過OVER的藥膳味(對我而言啦)，喝起來還滿順口好喝的！裏頭的鱉肉大約有六~七塊，鱉肉的部份稍微有點緊縮，膠質的部份則是還帶有點Q度、不會過度軟爛！
再來就是三杯鮮豔的膽、精、血了，最大杯紅色的是鱉血、亮綠色的是鱉膽、乳白色的是鱉精，單就這三杯，說實話魯是喝不出個所以然就是0，只嚐得出三杯都是酒，然後鱉膽喝起來帶有點苦甘味，算是滿久遠以後的再相逢吧XD、
這招牌藥膳鱉盅當然不能和魯在南部嚐到的價格稍高的夢幻版本相比，不過價位還付擔得起，有藥膳湯、還有"三杯"可喝，感覺上也不算太貴！
Ω塔香螺肉 99塊大洋
這螺肉的調味粉重，絕對是下酒下飯的程度，不過螺肉的口感脆硬，咬起來會有點像在"練武功"的感覺XD
Ω炸蚵仔酥 99塊大洋
蚵仔吃起來還保有一定的鮮度，不過因為油沒有瀝得很乾，所以少了一點酥脆的口感。
Ω火腿蛋炒飯 60塊大洋
這蛋炒飯…是魯在整理照片時才想到，對丫…當時我點的是火腿蛋炒飯才對…怎是肉絲的版本XD
不過這炒飯味道說實話還算不錯，雖然米飯不是魯愛的Q硬版本，不過的確是炒得粒粒分明、炒得粒粒油香，鹹度適中，入口後可以明顯感覺到米飯和調味在大火快炒後的香氣，就快炒店水平來說，已算是滿好吃的炒飯了，叫我花個60元外帶當便餐我是絕對願意。
Ω麻油海帶魚 300塊大洋
雖然這海帶魚好似不是老闆所說就是白帶魚，不過老闆娘的推薦菜色無誤！
在乾煎過後再用麻油、薑絲加以煸炒燉煮，魚肉吃起來的口感和淡淡的鮮味也算新鮮，稍微入到了點麻油的味兒，和一般的白帶魚吃起來就是不同，雖然我覺得有點小貴，不過其實味道還算是不差。
Ω蔥爆牛肉 120塊大洋
蔥爆牛肉的牛肉絲感覺比較少，牛肉絲的口感是比較緊實有口感的，整道菜的調味鹹度和黑胡椒的椒辣味明顯，也是下飯下酒，貓P是覺得味道偏重(驚…因為貓P是個追求重口味的人~"~)，我是覺得份量稍少
ΩMENU
這兒的MENU是以前菜、綜合蔬菜沙拉、海鮮、肉類、蔬菜來做分類的，冰品部份提供的是哈根達斯迷你冰淇淋，不過重點是每人限一個
前陣子在玩電腦時恰巧聽到新聞正在介紹一間帝王蟹、高檔牛肉吃到飽的燒烤店，還給它從頭看到了尾，後來想想帝王蟹燒烤這檔事魯好像也沒聽聞過，好奇心驅使之下便馬上上網查了資料，很快的就找到了這間「玉鑫帝王蟹頂級燒烤」(我想資料應該無誤XD)(ㄏ￣▽￣)ㄏ
資料有了，再來就是飯咖的選擇！上次是和卡通、有錢的花蓮人和血牛幾個朋友一同到永和吃北海帝王蟹的，說實話當日大家的感覺都沒有很好，所以想說這次又是帝王蟹(雖然這次是燒烤)…便特別又找了他們一起來做白老鼠，同樣的食材同樣的食客才更能嚐出個明白
Ω在入門後的右手邊就可以看到冰水、果汁、咖啡和汽水等飲料供應，我想這對吃燒烤來說是必備的啦！
ΩMENU
這兒的MENU是以前菜、綜合蔬菜沙拉、海鮮、肉類、蔬菜來做分類的，冰品部份提供的是哈根達斯迷你冰淇淋，不過重點是每人限一個
所以到吃到飽餐廳重點會放在冰品的朋友想來的話就要好好抉擇一下XD
這兒的收費方式晚餐及例假日全日是NT$1080再加收一成服務費
小朋友的話則是90cm~110cm NT$200、110cm~140cm NT$500再加收一成
果然是精緻頂級燒烤，價位偏高~。
Ω我們坐的是四人桌，上頭的烤檯是長型的，上放在檯子上頭會感覺溫度不高，不過開烤以後食材的油脂給它火上加油一下，溫度其實還是滿夠的！
店家一開始會先幫客人點菜，主要是前菜、蔬菜和肉類部份！海鮮和帝王蟹店家會自行幫你們準備，不過就當日觀察，帝王蟹上桌的時間通常都滿慢的，所以客人要自已向店員追踨一下
Ω綜合食蔬
綜合食蔬是和海鮮一樣，一開始便由店家組合提供，無奈這兒的肉品、海鮮太過強勢，綜合常蔬是從頭被我們擱置到尾冏一開始還沒上菜還有嚐到一些，後來是整個打入冷宮了冏
Ω綜合生魚片 Assorted Sashimi
綜合生魚片有炙鰹魚、鮭魚和加拿大生干貝，我覺得以燒烤店來說，這新鮮程度實在沒話說，雖然可能還是不能日料專門店的相比，不過不論是鰹魚、鮭魚亦或者是生干貝，都已經比預期的有味道而且好吃許多，所以後來這綜合生魚片也是續了幾次有，好吃也
Ω芥茉生蠔 Oyster with wasabi sauce
芥茉生蠔雖然蠔肉沒有很大，不過嚐起來味道很好，好友血牛才剛從澎湖回來，吃了一顆後直說和在澎湖海上釣場吃的沒啥兩樣，鮮
在芥茉風味的蘿蔔泥的提味下，生蠔本身的鮮味亦更加明顯，店家在蠔肉的下方還有加墊了一塊小黃瓜增加口感，所以看似簡單的芥茉生蠔，不僅僅是風味不俗，口感亦佳
Ω迷迭香帶骨羊小排 Lamp Chop marinated with Rosemary
迷迭香羊小排我想大家都不會太陌生，以迷迭香的風味來說應該就是如此這般，不過這羊小排本身質地不差，大火烤個五、六分熟，外表黑媽媽的有點焦香，內裏仍然是軟嫩到一個不行，帶點清香的羊肉味兒再加上小排骨邊特有筋油風味，油香好吃
Ω澎湖直送帶殼小生蠔 Whole Shell Oyster
芥茉生蠔已獲得相當好的評價，後來點的這個帶殼的來火烤也是沒得挑剔，在新鮮程度的前提保障下，火烤後的生蠔個個小卻渾圓飽滿，因為沒有生吃時的芥茉及酸味，海味的鹹鮮味更加明顯，入口後的乳化感覺也十分動人
Ω鹽燒雞翅 Chicken Wing
來吃燒烤雞翅一定不能少，外頭酥脆裏頭肉質細嫩、雞汁四溢的雞翅是魯的最愛，雖然在今天這種"大咖食材"眾多的場合下，魯還是沒把它給遺忘掉！
Ω蒜味雞軟骨 Garlic Chicken Cartilage
雞軟骨是卡通的最愛，不過我本身也相當愛吃…雞軟骨外頭裹了很多的蒜泥和黑胡椒粒，所以在燒烤之後除了味道很夠以外，也有很好的辛香氣息，好吃！
Ω火炙比目魚鰭邊肉握壽司 Halibut Nigiri Sushi &
鮭魚明太子握壽司 Salmon with roe Nigiri Sushi
還沒正式踏入日料之路的魯，沒想到竟然是來到烤肉店給我嚐到了這萬惡的比目魚鰭邊肉，不過不管怎麼說，這鰭邊肉還是得吃的XD因為魯在拍照、烤肉兼趕吃肉的情形下，比較沒有特別仔細地去感受這鰭邊肉那深奧的香氣層次，不過這鰭邊肉在火炙後油香，和入口後油脂豐厚的感受和Q彈口感，的確也讓魯或多或少感受到了比目魚鰭邊肉的媚力所在，連血牛如此很少加點的人，也都加點了三、四次有，實在是相當難得丫！
鮭魚的油、明太子的鹹鮮都是讓人無法抵抗的美味，兩者合一的力道更是源遠流長，入口後的鹹鮮油香久久不散，好吃！
Ω智利帝王蟹 Chilean King Crab
帝王蟹一開始上的份量只有一小盤，蟹腿大約四、五隻，個頭不小，所以疊起來很高！
蟹腳本身在上桌前已經透過水煮的動作，在剛上桌時其實已經是全熟的了，不過因為放涼了所以沒啥熱度，還是得經過火烤加熱後吃起來才有味道！
魯一開始是照著看新聞時店家介紹的方式烤到外頭稍微焦黑而蟹肉汁有煮滾的情況就是代表可以食用的程度來試著判斷上盤的時機，不過實際測試以後，要烤到熱度透進去吃起來有溫熱的感覺，多少會讓原本已經算是熟的帝王蟹烤到稍微偏乾，亦或者是沒有太乾，但本身熱度還沒上來的情形！
如果撇開上述的情形，玉鑫這兒的帝王蟹本身是沒有特別腥味的，蟹肉本身還保有些許的鮮味的！
Ω有錢的花蓮人堅持一定要的帝王蟹全席，因為他要直接把照片傳到FB去鬧朋友，很明顯心智方面是還沒長大…
Ω後來嚐試不要把蟹殼烤得太焦，不過還是看得出裏頭的水份已經不算多，而且裏頭的蟹肉還是溫溫的，我個人吃覺得有點怪怪的，只好再取肉後又直接上烤檯加熱XD
Ω再後來還特意的選了這較有厚度的螯的部份來試，因為有厚度比較耐烤的關係，是可以烤到整個有熱度，雖然靠外頭的蟹肉會乾掉，不過靠裏頭的蟹肉除了有熱以外還能保有些許的濕潤感，鮮甜味也可以嚐出來來，再三嚐試後終於吃到了個比較正點的版本…
經過三次的嚐試，魯能確定自已不會燒烤帝王蟹XD下次再上門我肯定要叫服務小姐幫我烤個一隻來試試= ="
Ω本港軟絲 Squid、明蝦 Tiger Prawn&加拿大生干貝 Canadian Scallop
軟絲在燒烤沒多久，像魷魚絲般濃郁的香氣便會傳散開來，吃起來是口感Q彈，口口生香，好吃！
明蝦店家會先將身體部份的殼給拿掉，然後串好上桌，烤起來方便些，不過明蝦肉表面的水氣也會因為開殼而有些揮發，在烤的時候可能要注意火候以免乾熟，不過總的來說，明蝦的鮮味和Q度都還算不錯！
生干貝個頭滿大的，因為本身非常新鮮，火烤至半熟可以嚐得到比較明顯的香氣和回甘的甜度，像血牛本身喜愛吃熟一些的，烤至七、八分熟吃起來也是非常美味！
Ω海鮮總匯大亂鬥…
Ω美國PRIME上選肋眼沙朗牛排 Rib eye Sirloin Steak
看到MENU上寫的PRIME等級，心情真的是放鬆不少(因為不便宜丫)！上選肋眼沙朗目測大約6~8oz左右，厚度約莫0.6、0.7公分，就外頭來看筋
油不多，經過火烤約莫五分熟食用，軟嫩細緻的程度驚人，加上豐厚的肉汁和油脂，肉味和油脂都相當迷人，真不愧是PRIME等級的肉材，非常好吃！
Ω合胸鴨肉 Duck Meat
燒烤的鴨肉至今魯還沒嚐過，所以是有帶著些許期待的心情！鴨肉火烤熟得很快，大約五六分熟，就可以挾起來享用！吃起來鴨特有的香十分鮮明，油脂也比想像中來的豐厚，五六分熟的狀態鴨的原汁釋出，吃起來一點也不會乾柴，我個人覺得還滿好吃的！
Ω美國PRIME牛小排肉片 Prime Grade Boneless Meat Slice
同為PRIME等級的牛小排肉片，油花就漂亮許多，看到如此美麗油花的，上次應該是在也在此不遠的吾愛吾家頂級麻辣鴛鴦！
牛小排的油脂豐厚度更勝肋眼沙朗，片得很薄的肉片在烤盤上沒多久就會溢出肉汁和油脂，翻面後2~3秒即可食用，油脂豐厚吃起來滿嘴油滑的，沒加點味道會稍微膩口，建議是撒上些許鹽巴會更加美味，軟嫩程度亦無可挑剔。
Ω同雖然原本來的主要目地是帝王蟹，不過不可否認的是…帝鑫的PRIME等級沙朗和牛小排讓我們吃得很爽…！
Ω椒鹽蔥花牛舌 Ox Tongue with Pepper Salt
漂亮！醃製好的椒鹽蔥花牛舌，經過火烤後香氣十足，椒鹽蔥花的風味也確實的給牛舌給吸收，加上牛舌本身的口感脆彈，實在是相當迷人的一品，後來加點了幾次我都忘了冏
Ω海鮮牛奶湯 Seafood Milk Soup
海鮮牛奶湯是我們一直吃到比較後面，才點來嚐鮮的，裏頭的海鮮以帝王蟹腳和蛤蜊為主，奶香濃郁之外帶著不算淡的鮮味，很好喝也！這個後來也有再續！
Ω當我們和牛肉、帝王蟹大戰到快精疲力盡的時候，隔壁桌剛清完桌來了新的客人，他們帶了這隻可愛的狗狗一同用餐，這隻狗除了很可愛以外，也是我看過忍耐度最強力的狗狗，滿間烤肉店的肉香和油煙味不斷的向他的精神力攻擊，他也曾數度忍耐不住站了起來用可憐的眼神向主人觀望，但最後都還是很聽話的繼續忍耐，在一旁眼光泛淚的獨自哀傷…好可愛好乖卻好可憐的狗狗…(連漂亮的服務小姐也被他的乖巧可憐所吸引)，
總結的來說，玉鑫的燒烤食材真的是沒話說！！！雖然玉鑫的帝王蟹仍舊、還是、的確不能和魯常常在日本電視台看到的生鮮帝王蟹相比擬冏不過其它的肉類、海鮮都是魯吃過的燒烤裏最優的！當然它的價格真的不親民，不過要是和前陣子魯到永和吃的北海帝王蟹相比，同樣的價錢，卻是有著截然不同的美味感受，C/P值實在是大有差異，相較之下，同行的卡通、花蓮人和血牛都覺得這次是貴的有價值許多！
雖然吃到最後看到那可以外帶的迷你哈根達斯又瞬間有點小失落XD不過魯還是相當肯定，我應該還會再上門吧…打算下次找正字夫婦來見識一下什麼叫頂級燒烤！
【店家資訊】
鱉大王熱炒99
電話: 28271698
地址: 台北市北投區西安街二段99號
營業時間: 1700PM~0200AM
消費方式: 一~五消夜(2230PM起) NT$990
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