天和蚵仔麵線

天和麵線目前已搬遷至台北市德行東路192號，特此告知！

記得山豬從很小的時候，每到星期日早上，就會跟山豬爸到中山北路的麵線攤販去吃麵線，請不用懷疑，它是早餐沒錯！一直到現在，每隔幾天早上來吃個麵線，已經漸漸成為我的生活習慣。

較之天母名氣最大的勝口味，山豬平常六日比較會常買來吃的，是另一間比較沒沒無名卻也有二十年歷史的「天和蚵仔麵線」，究其因不是因為勝口味不好吃，而是天和有小菜可以配，爽度不同(我是怪咖)！

 

Ω天和麵線的位置有點偏僻，正確的來說，應該是有點隱密！最簡單的說法是，天母忠誠路走到底會和天母東路有交叉，在過天母東路的對面，會看到路邊有一個很小的公園(天和公園)，沿著公園的步道往巷子(忠誠路到底對面可以進去的巷子)裡走，大約不超過一百公尺，便可以看到大水溝旁大紅色的招牌，那便是天和了(好像是我被搞亂的是吧XD)

 

 

 

 

 

Ω天和只要是有營業，營業用的小燈炮就一定會開，所以魯通常都會在天母東路上，看大招牌下的燈炮是否有亮，有亮就代表今天有麵線吃了，就是那個光啦XD說成這樣，感覺和天母的蔥油餅人氣店"燈亮有餅"的名字有點符合的樣子冏

 

  

從以前店面的旁邊還有豬圈，一旁邊大水溝裡面還有小魚、小蝦的時候一直到現在，天和其實已經有二十年以上的歷史了，靠著老闆及老闆娘很少休息，努力經營一直到現在，在附近也漸漸的有了名氣和死忠的顧客群 

 

 

ΩMENU 

也不知幾年前開始，天和有小菜了~！山豬最推薦的是小肚和脆腸，脆腸基本上是山豬每吃必點的搭配首選啦，小肚的話就是很餓的時候會再加點的

 

 

Ω水晶蚵 60塊大洋

當天為了介紹菜色，魯第一次點的水晶蚵(乾蚵)，不過這個舉動真的是大失策，因為………麵線裡面蚵仔已經很多了，差點被蚵仔淹死XD

第一次品嚐的水晶蚵，其實說實話是有點失望，雖然量實在是很多，看的很爽，吃的是有點辛苦XD因為當天蚵仔外頭的粉似乎是有厚了一點，所以吃起來有的厚重，也降低了蚵仔吃起來的順口感，有點可惜，不然蚵仔還滿新鮮的說

 

 

 

 

 

 

Ω小肚 50塊大洋

小肚是魯推薦的小菜之一，它的口感比較偏軟，因為老闆在洗淨水煮過後會丟到麵線裡讓它煮到入味，所以本身除沒有腥味外還有一點點的柴魚湯底的味道，喜歡搭配"軟綿"口感配菜的，可以點它來嚐嚐。

 

 

Ω脆腸 50塊大洋

脆腸是魯的最愛，幾乎見麵線即見脆腸XD因為部位的關係，脆腸會有軟和脆的不同口感，因為魯愛吃脆的，又是老顧客，老闆娘都會幫我多切點"脆"的部位，就感心也啦脆腸也是一樣乾淨無腥味，和小肚不同的地方是它沒有魯過，單純川燙而已，所以吃的是它的清爽口感，搭配上天和特選的醬油膏和薑絲一起享用，正點~

 

 

 

Ω招牌蚵仔麵線 45塊大洋

一直到現在，天和的麵線已經有大小碗之分了(以前沒有)，大碗70小碗45，不過魯仍舊是走古代路線，通常是小碗二碗打包兼小菜(死肥)，大碗的還沒嚐過，實在不知道大小碗的差異性是如何XD

天和蚵仔麵線的特色，除了是柴魚湯底比較清甜不黏膩外(我不愛濃芡的~"~)，就是它的蚵仔和大腸給得"非常"的多，食量不大的人，可能光吃它的麵線，就會覺得不太需要搭配小菜了。先前有一段時間大腸會有沒有煮得很透而久嚼不爛的問題，現在也都已不復見。蚵仔在湯的搭配下，也不會有感覺粉太厚的問題，好鮮~

另外要提醒大家的是，天和的辣醬味道很不錯吃，它是由眾多辛香料炒過再製的那種，香味很足而不死辣，加上幾匙會讓麵線充滿香氣和溫和的辣度，會讓原本比較單調的麵線更加美味的，非常建議使用！

 

 

 

 

Ω天和芝山店開幕 

天和開芝山分店了，由老闆娘的寶貝女兒經營管理(目前未婚)，地點是在芝山捷運旁的巷內，想吃天和不用跑遠喔，出了芝山站右轉就有得吃

 

 

 

 

 

 

 

 

魯吃麵線好像和一般人不太一樣，可能我是怪咖的關係，對市面上大多都是以"濃稠"方式來呈現的麵線，其實"先天"並沒有特別鍾愛(好吃當然另當別論囉);天和的湯清、薄芡和料多剛剛好是我比較喜愛的類型，加上還有魯吃東西最愛"配"的小菜，自然對它沒有太大的抵抗能力，常常為了有小菜吃就殺過去了XD

隨著時間的流逝，天和現在的生意已經比我小時候好很多了，常常外帶還要小排一下隊，不過我想只要能在精緻度和品管方面不足的地方再多用心改善的話，生意應該是會更好才對。也在這祝平日對我滿照顧的老闆、老闆娘生意興隆，給我的料也越來越多丫~

 

 

【店家資訊】
天和蚵仔麵線
電話、外送專線: 02-28722462
營業時間: AM0700~PM1600 每週一公休
地址: 北市天母東路73巷16號(忠誠路過天母東巷子直走右手邊)

 

 

  
天和蚵仔麵線芝山店
電話、外送專線: 02-28376139
營業時間: AM0700~PM1700 每週一公休
地址: 北市福華路153巷1號(憶華相機旁)