宜蘭礁溪。大灶雞

 

離開了望龍埤，坐上了小黃，我們為了晚餐，又開始敗家了(小黃很貴XD)~

從望龍碑到礁溪的大灶雞大約二十~三十分鐘的車程，雖然一開始就決定好礁溪之旅的晚餐就是烤雞了，不過甕窯雞和大灶雞這兩間真的是(鄰近的兩家)讓魯和牛爺猶豫很久;因為查到的資料評價都五五波，實在是很難抉擇;實不相暪，後來是用一枚硬幣決定的~不過…這次，老天爺似乎是沒再開我的玩笑了

 

 

Ω大灶雞沒有像甕窯雞看起來那麼精緻，不過"聽說"是在地人的最愛~

 

 

Ω 門口的左邊就大廚烤雞的地方，除了堆了一堆待用的木材以外，還有一隻守門犬XD

 

Ω剛到的時候就看到大廚一直補添木柴，看到大廚光著上半身還是滿身大汗的模樣，就知道那裡不能太靠近~"~

 

 

 

 

 

Ω置入灶台裡面的烤雞，每隔一段時間，就必需拿上來一次~！主要是大廚要利用雞本身流出來的雞油將它淋在雞的上面，除了增加濕潤度外，還可以讓雞的外皮烤得更加香酥及均勻的上色，沒一會就要拿上拿下的，又熱又累，滿耗體力的工作，難怪大哥一身精壯

 

Ω剛用餐的時候，聽到外頭有一陣一陣的聲響~。沒想到是真猛男劈材秀(好在這招對我沒用)

木材很厚一支，而大哥手中那把斧頭也不遑多讓，看他利用旋轉的力道，從腳底、腰馬一直連接到手勁，使勁一甩…碰的一聲，木材應聲飛射而出，真MAN丫~冏rz

 

 

Ω大灶雞室內側寫。

雖然沒有甕窯雞那麼精緻的裝潢，但大灶雞的生意還是相當不錯~大家都吃得很開心的樣子

 

ΩMENU

大灶雞一隻五百塊大洋，我個人是覺得不算太貴~就之前看食友的部落格有寫到，大灶雞感覺上比較像快炒類型的店，而甕窯雞則是有點偏養生的感覺，所以要怎麼抉擇，還是要看個人自已的想法~

這兒還有限量的菜色喔~別錯過了！到頭來魯和牛爺也只有兩個人而已，叫了隻雞，也吃不了什麼東西了，看到了這些菜色，只有心酸(不夠力吃不到)~

 

 

Ω娃娃菜 100塊大洋

因為叫了一隻大灶雞，所以魯和牛爺另外點了兩道青菜來搭配。首先上菜的是娃娃菜，簡單的調味，吃到的儘是娃娃菜的爽脆鮮嫩，適當的鹹味突顯了菜原本就有的甘甜滋味，雖然只是道百元快炒，不過我們一致認為很好吃~！

 

 

 

 

 

Ω炒三星蔥 150塊大洋 

天丫，果然是來宜蘭才有的好康，看菜單時看到這道，完全沒有考慮，就直接決定是它了XD上桌時淡淡的雞油香、醋香便撲了上來，三星蔥給的量實在是很多，我好感動雞腸嚐起來軟軟脆脆的，很乖的做好它在這道菜色裡的配角特色。主角的三星蔥吸飽了湯汁，挾雜的雞油香、微微的酸，嚐起來非常的脆嫩，口感極佳，咬下去蔥汁四溢不但沒有腥味，而且蔥本身自然的清甜，實在是一般的蔥無法與之比擬，實在是太好吃了~個人覺得這是道必點菜色，必點必點必點........

 

 

Ω招牌大灶雞 500塊大洋 

上了上了，接連吃了兩道美味的菜餚，對於主角大灶雞，我實在難掩心裡興奮的心情。

 

 

 

 

店家為了方便客人"手動"食用，已經先將烤好的大灶雞給剖半，另外會附上一小碗的雞油給我們沾著食用，不過小碗內的雞油香料味比較重，建議是依個人喜好決定是否使用;喜歡原汁原味的魯，則是直接沾盤內有鹹味的雞油來品嚐~。看到雞肉那麼豊厚，底色的黃金色雞油在燈光下閃爍，真的是還沒吃口水就滴滿地了~

 

 

 

 

不用多說，殺~

大灶雞的雞皮烤得很香，吃起來酥香的口感不輸港式燒臘，雞肉的口感是嫩中帶著嚼勁，吃起來很甜，不論是皮或者是肉，沾著雞油一起品嚐，肥嫩油香的感受非常過癮，三兩下就被我喀了大半~今天被老天爺玩了一天，到頭來的這最後一頓，算是補償我的嗎XD

吃到最後，包了一隻雞腿外帶肥家，給魯大弟當宵夜！

雖然當初是連甕窯雞和大灶雞都難以決定，但我想，在沒嚐過甕窯雞的前提下，單就大灶雞來評斷，我是覺得滿滿意的！三道料理給我的感覺，都是樸實卻道道美味。當然在地人是不需魯的多餘推薦，不過要是外地要來吃烤雞的或是已經嚐過甕窯雞的"捧油"，這間應該可以來試看看！

 

 

【店家資訊】
大灶雞
電話:03-9883556
營業時間: 平日AM1100~PM2200 每週二公休
地址: 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段26號

官網: http://www.039883556.tw/

 

 

肚子吃得飽飽飽，我們又開始跛輪了，打算一路走回噶瑪蘭客運的礁溪站，因為牛爺說要帶些名產回家，所以便在經過專賣店時，進去逛了一下~。名產類的魯我沒什麼在看，不過下面這些東西竟然在名產店也看得到~很妙

 

 

 

 

 

 

 

 

某高檔飯店前的擺設~滿別出心裁的！

 

最後，要感謝這次"巧遇"的合運計程車行，有他們的幫助，這次才能順利成行，價錢是沒有比較便宜，不過服務態度真的很不錯~在宜蘭、羅東有叫車需要的，可以參考一下！

這次的礁溪一日遊，算是大浪不見、小波不斷啦！不過能悠閒的這麼給它"操"上一天，也算是有福份XD這個月的可用預算已經見紅了，想再出來"出操"，只能期待下次的天賜良機囉~

 

Ω後記: 回家躺平一整天不能動彈，腳到目前都還不是我的