2012年6月30日 星期六

來自東京池袋的美味.屯京拉麵

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在東區的這家日本池袋名店「屯京拉麵」一直是魯很想上門品嚐美味的店家,不過因為屯京不能訂位,六日又人滿為患,所以魯一直沒有機會嚐到,幾個星期前某個六下午非用餐時間魯剛好就在附近,經過屯京大門時看到排隊的人潮好像不會太誇張,便決定這天一定要吃到它,扛著汗水就這樣給它排下去Orz


 


 


Ω恰好魯和牛爺剛好是被分配到靠門口吧檯的位置,往前看可以看到師傅們揮汗如雨的趕著出麵,回頭一望則是魯原本最想坐的有自然光的座位區!
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ΩMENU


這兒比較特別的是如果在點餐時有先提出份量加大(小碗變中或大碗)的需求是不加價的,我想這對於麵桶級的客人應該是天大的福利另外如果是想加叉燒、黃金蛋和京蔥的量的話是另外外加70塊大洋!考量到魯平常吃麵很快就會很飽的關係,魯也只是很保守的把麵量到中碗而已,不過要是說到加料的話那就是一定要的啦XD
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Ω魯覺得屯京很貼心的地方就是,它每個用餐的座位都有提供七味粉和蒜泥等調味佐料(我的重點是蒜泥XD),而且還有罐裝保持溫度的冰水可以飲用,個人覺得還滿不錯的!


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Ω屯京在日本已經有名到可以出拉麵的泡麵了你看,這在台灣實在是很難以想像的一件事


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Ω鮮蕃茄漢堡排 150塊大洋


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雖然是吃拉麵,不過魯還是點了些配菜XD


而這漢堡排上的鮮蕃茄醬走的是溫和的酸香路線,搭配口感緊實的漢堡排是不會搶味…不過漢堡排本身還感覺滿普通的就是!


 


 


Ω糖醋炸雞塊 150塊大洋


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炸雞塊感覺有點過熟,口感沒有特別好,糖醋醬也沒有想像中來得美味,鹹味也稍重~


 


 


Ω東京豚骨拉麵(小)160 +(多叉燒、黃金蛋、京蔥)70 230塊大洋


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在加料的情況下,整碗麵看起來真的是超級豐盛的!




 


Ω招牌屯京拉麵的豚骨湯頭喝起來果然如傳聞中濃郁,比印象中的樂麵屋豚骨味還來得更加厚重,僅管背脊油在湯上頭徜佯飄浮,但湯頭喝起來卻不會膩口,醇厚濃郁卻又順口好喝,真的是百聞不如一見


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Ω黃金蛋熟度還算適中;切成細絲狀的京蔥帶著淡淡胡椒味,吸飽了湯汁,口感好,味道也不差!最後也不能忘了口感極佳的筍段,軟脆的口感令人印象深刻,我個人相當喜歡
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Ω叉燒吃起來不是很軟爛的那種,柔中帶Q的口感還有著淡淡醬香


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Ω味噌豚骨拉麵(大)180 +(多叉燒、黃金蛋、京蔥)70 250塊大洋
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味噌豚骨的湯頭多了味噌的調味,除了讓湯頭多了味噌特有的香氣與風味以外,也讓原味的豚骨湯頭更加有層次和厚度,另外…鹹度也提昇了不少XD雖然多了些玉米粒仍然無以回天Orz


 


 


Ω店家的手工麵條Q中帶點韌度,加上麵條本身有著不規則的形狀,除了讓麵條的口感更有層次感外,更是可以讓麵條均勻的沾裏到豚骨高湯,讓麵條和湯頭相互輝映!


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Ω其實魯不是個特別愛吃味噌風味的人,反倒是原味的東京豚骨我還比較喜愛多一些,不過後來想說可以利用大量的蒜泥來增加自已喜愛的風味,沒想到是一試為之驚豔,風味絕佳只能說豚骨、味噌和大蒜真的是好朋友,蒜泥半罐給它加下去,讓湯頭不僅僅轉變成了自已更加喜愛的風味,也著實讓湯頭更加有豐富度和香氣,實在是非常契合,本來也不是挺能吃麵的魯靠著這變身後的超猛湯頭、和店家那出色有層次感的麵條,硬是把大碗的麵條一口氣給喀光了


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Ω完食…滿足(*^@^*)


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Ω草莓杏仁豆腐 90塊大洋


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飯後甜點我們選的是季節限定的杏仁豆腐。杏仁豆腐的香氣和軟綿口感還挺不錯的,可惜草莓醬個人感覺沒有太明顯的存在感,味道也覺得普通…






終於嚐到了怨念的屯京拉麵,親自體驗了它的美味,魯真的是相當開心和滿足!對於屯京的純正東京風味的豚骨湯頭和拉麵魯個人覺得相當好吃,不過相對於拉麵,其它單點配菜就稍嫌普通,而且味噌口味的湯頭真的有稍微比較鹹重一些,要是平日吃得比較清淡些的朋友,上門時可能還是乖乖點選其它的口味比較來得合味XD




店家資訊


屯京拉麵


電話: 02-27317897


地址: 台北市敦化南路一段187巷36號


營業時間: 1100~2300



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蘆洲熱炒名店.第一味海鮮快炒

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上個月和國中老友相約一起到天哥的蘆洲新家參觀參觀,原本預計晚飯是各自解決,後來臨時決定要到天哥新家旁的這家「第一味海鮮熱炒」來聚餐,把酒言歡


 


 


Ω聽說第一味是在地的火紅店家,生意非常好,即使是平日,也是人滿為患,下圖這是當時我們入內用餐的盛況,那時在門口外頭還有不少排隊的人潮,真的是賺爆了XD
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Ω當天我們到的是長榮店,在拐個彎光華路上還有另一間分店,店內空間也更加寬廣!


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ΩMENU
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Ω這是許久沒見到的阿獠的鑰匙圈,大家不知道有沒有看出所以然呢?他隨身帶的鑰匙圈竟然多到比盤子還要大,實在是很恐怖= =說真的阿獠你…錢夠用就好,不要削那麼大Orz


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Ω炒飯


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炒飯是魯這個飯桶叫的,後來也證實"有能力"吃飯的人應該只有本肥魯XD這個炒飯魯並不知道價錢,不過應該不貴吧,也還可以吃,不然叫那麼多菜沒飯可以耙來配真的是件很痛苦的事


 


 


Ω蒜泥白肉 100塊大洋


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這蒜泥白肉好吃,簡單的呈現但又嚐得出豬肉片的原始風味,吃起也不會有油膩感,清爽順口


 


 


Ω蚵仔酥 100塊大洋


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蚵仔酥則是本日共同認定最美味單品,蚵仔炸得酥香,蚵包的熟度也恰到好處,讓入嘴後的爆漿感十分動人,也是當日後來加點菜時唯一重覆點的單品,推薦必點


 


 


Ω炒海瓜子 100塊大洋


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很剛好的,炒海瓜子則是和蚵仔酥剛好相反,雖然調味上沒啥大問題,不過海瓜子個頭小、蛤肉也沒啥彈性,有點失敗的一道!


 


 


Ω脆皮大腸 120塊大洋


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脆皮大腸不會炸得黑媽媽的,外頭酥內油香,味道還不錯!


 


 


Ω蛤蜊絲瓜 100塊大洋


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Ω客家小炒 100塊大洋


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Ω地瓜葉 60塊大洋


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這兒的地瓜葉是有加皮蛋一起烹煮的,皮蛋在加熱後讓地瓜葉多了種溫和的特殊風味,也少了單純都是地瓜葉的草味,大家邊吃都覺得挺順口的


 


 


Ω高麗菜 70塊大洋


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Ω清蒸鱸魚 180塊大洋


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清蒸鱸魚雖然吃的出應該是退冰的那種,不過在加熱後口感和魚肉本身的味道都還不會太差,最主要是一尾才180塊大洋,真的是不貴


 


 


Ω烤魚下巴 100塊大洋


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魚下巴炸得外頭酥到有點硬口,魚肉的地方鮮味算不上太明顯,口感佳…


 


 


Ω三杯杏鮑菇 150塊大洋


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三杯杏鮑菇看起來醬色上得很厚很均勻的樣子,不過其實味道並不會如想像般的重,靠著九層塔的香氣和三杯的味道,就足以讓人狂耙飯了!


 


 


Ω五味軟絲 150塊大洋


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軟絲在冰過以後有著冰冰涼涼的的脆彈口感,再搭配萬年好朋友五味醬,簡單好吃!


 


 


Ω烤味噌魚 120塊大洋


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好久沒吃到味噌魚的魚還滿喜歡這道的,主要是醃漬的味噌不會太重,在吃的時候還能嚐到魚本身的鮮味,而且魚肉吃起來是很軟嫩多汁的,再加上酥香的魚皮和上頭滿滿的芝麻,色香味俱全


 


 


Ω新彊串串羊 150塊大洋


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羊肉串和孜然的萬年不變組合,雖然這多少有點羊肉原本的風味,但基本上外酥內Q的口感絕對是下酒好菜…


 


 


Ω蔥爆牛肉 100塊大洋


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蔥爆牛肉有著還不錯的醬香風味,可惜外頭的粉有點小厚,影響食後感…


 


 


Ω麻油松阪肉 200塊大洋


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這道是三不五時就來這吃飯喝酒的VIP熟客阿獠所推薦,麻油的香氣、松阪肉的Q彈皆頗為迷人!






第一味海鮮熱炒這麼好的生意果然是假不來的,魯覺得第一味的料理價格便宜,東西也算得上實在,而且味道都有把持在一定的水平,不會像一般百元快炒一樣,菜一上來都是以辛香料比食材多的呈現在式來撐場面,所以感覺來說在質、量來說都還滿不錯的住在附近的食友要是還想喝個小酒,吃個百元熱炒的時候我想是可以把第一味納入考慮的喔!


 


店家資訊


第一味海鮮熱炒


電話: 02-22853856


地址: 新北市蘆洲市長榮路63號


營業時間: 1130~1400 1700~2330

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