金蓬萊遵古台菜

好久不見的狼牙棒以辦桌起家的「金蓬萊遵古台菜」就住附近的人來說，應該是眾所皆知的名店吧上一次來金蓬萊用餐是在老友何董結婚的時候，也忘了是幾年前了，只記得當時的金蓬萊還在忠誠路上，而去年已遷址至天母東路上

前陣子剛好想說要約家人一起吃飯，因為不想讓長輩為了用餐而老遠奔波，便直覺得想到了這間不用坐車就可以到得了的台菜名店，人揪一揪就上門用餐了，住得近就是方便得多

 

 

 

Ω金蓬萊的新外觀上比在忠誠路上時有比較新穎一些重新設計過的招牌和門面，雖然仍然是帶點復古風，卻已整個跳脫了其實際給人一甲子的古早印象

 

 

 

Ω感覺上空間非常寬敞的中庭，給人非常舒服的感覺！尤其是沙發的那個區塊我個人還滿喜愛(不過這裏沒冷氣魯不宜久留)

 

 

Ω室內用餐區光線明亮，桌與桌之間也有相當大的緩衝空間，復古中見華麗的空間設計，真的是優於舊址許多(「你是要強調幾次」老闆說。)

 

 

 

ΩMENU

這是官網上公佈的MENU，想看更清楚點的請詳見官網的美食佳餚區介紹！

 

 

 

Ω蚵仔酥(中) 300塊大洋

這道是叫來孝敬老爸的，相較於豆豉蚵，他好像比較愛酥炸的

酥炸的外皮底下，是熟度適中的蚵仔，火候掌握得很好，蚵仔的新鮮度也肯定沒問題，不過我個人是覺得外頭的粉皮稍厚了些，但基本上是順口好吃的

 

 

Ω枸杞蝦(中) 300塊大洋

枸杞蝦香味滿濃重，蝦子很新鮮，看似清淡調味卻意外地恰到好處，完整地保有蝦子的原始鮮甜，我個人覺得這道不錯吃要是捨不得下重本點那要一張小朋友的"五柳枝"，可以點這道枸杞蝦替代彌補一下想吃海鮮的怨念

 

 

Ω烏魚仔炒飯(小) 350塊大洋

這炒飯我是看網友的分享文介紹才得知的，在此感謝該食友有了烏魚子的加持，果然讓這炒飯的增添不少風味，除了香氣很不錯以外，切成小丁的烏魚子粒，也在口口的炒飯中增加了鹹鮮的感覺和畫龍點睛的Q軟口感，讓炒飯吃起來多了些層次，不過有點小可惜的是，今天的米粒稍微軟了一點點，不然對我個人會給很高的分數(雖我還是耙了四碗(= 0 =)y o)

 

 

Ω菜脯蛋(大) 200塊大洋

來吃台菜總是跑不掉的招牌菜色-菜脯蛋。這道其實我是點給大家吃的啦，不然菜脯我個人偏好配著吃，煎炒蛋還是蔥蛋來得好

這兒的菜脯蛋沒有魯以前在「儂來」或者是「欣葉」等台菜餐廳吃到的來得香，不過它相對地也比較沒那麼油膩，蛋體吃起來是有點鬆軟的感覺，裏頭的菜脯味道也還算不錯，重點是不會過鹹

 

 

Ω素炒麵 100塊大洋

因為堂弟吃素，所以點給他吃的素炒麵，美食當前只能吃素炒麵，就算素炒麵再好吃我也不想問他口味如何

 

 

Ω紅糟肉(招待、原價250塊大洋)

帶地頭級的大伯來就是有好處，和老闆娘閒話家常一下，這盤就自動冒出來了Σ(⊙▽⊙"a果然惡勢力比相機有用多了

經查店家是選用客家的天然紅糟來醃製，所以除了成色較為自然以外，風味也較甘醇，沒有一般坊間紅糟肉的那種化學味道，吃起來是油而不膩香氣卻很夠，沾點店家提供的紅醬，再挾點薑絲，不愧是金蓬萊招牌之一，頗獲長輩們一致好評

大菜都走了一輪了，好像都沒看到青菜喔........其實不是這樣的！青菜我們點的是蛤蜊絲瓜 250塊大洋和清炒高麗菜 150塊大洋，不過因為魯吃肉吃得太爽，所以都忘了幫她們拍到照XD不過基本上這兩道青菜都算一般呈現啦，沒有特別突出就是，畢竟我還是的肉。肉。肉的才行

 

 

 

Ω香炸芋條 250塊大洋

香炸芋條好像也是這滿有名的菜色之一，雖然我覺得它的外皮沒有我預期的酥脆，不過裏頭的芋頭餡香氣很好口感也很鬆軟，最主要的是不會吃起來乾巴巴的讓人一直想喝茶，甜度也沒有想像中的高，即使單吃也可以吃得很順口不膩，還不錯吃

 

 

Ω招牌排骨酥(份) 150塊大洋

眾所皆知的排骨酥是金蓬萊的招牌菜色之一，一份3支，一支單價50塊大洋，我們這道是點二份的量

排骨酥這次吃到的感覺，和幾年前何董結婚時當時金蓬萊還在忠誠路上時的感覺不同除了香氣的部份以外，今天的火候稍過了些，表皮有比較酥硬一點，裏頭的排骨肉則是沒那麼軟嫩多汁，比較有嚼感些，以前常吃的大伯和老爸都覺得今天的排骨酥表現算是有點失準，小小可惜了

 

 

Ω招牌佛跳牆(小、需事先預訂) 700塊大洋

一樣是招牌之一的佛跳牆，在電話預約時需先預訂能吃到佛跳牆，其實魯還滿感動的，因為很少人多一起吃飯，這小時候辦桌常吃的佛跳牆，年紀越大是越沒機會嚐到所以今天難得家裏聚餐，我就硬點了一盅來喀

裏頭的料多當然是一定要的，湯頭鮮美也是沒話說，但它的湯頭喝起來卻和小時候常吃的"辦桌"系的有點不太相同，感覺上是更加清爽而沒有油膩感，不會喝個一、二小碗的就有點"油累累"的感覺，湯色濃郁卻爽順好喝，我覺得要是在人數或是食量上允許的話，絕對是一定要點來喝一下的一品

 

 

今天的小遺憾除了兩張青菜的照片忘了拍以外，主要就是沒點到招牌之一的白切放山雞來吃不過因為本團堂弟桂吃素，長輩們又都是屬於吃巧不吃飽的，所以整體戰力稍嫌薄弱，對於沒吃到放山雞這檔事，好像也只有魯阿姨和我有點惋惜，其它人很明顯是無動於衷

闊別了幾個年頭再吃到金蓬萊，在感受上算是沒有太大的差異雖然今日的大招牌之一排骨酥有點失常，不過在其它菜色的呈現上，老店應有的水平都有出來在天母眾多中式餐館的強伺競爭之下，金蓬萊還能一直存活下來，不是沒有它的道理(^o^)y-~~。o0

 

【店家資訊】 

金蓬萊遵古台菜

電話: 28711517、28711580

地址: 台北市士林區天母東路101號

營業時間: AM01130~PM1400 PM1700~PM2100

官方網站: 金蓬萊遵古台菜官網

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