★★★ 客家美食。家常台菜 ★★★

好久沒來了，這個熟悉的小館子~

家常台菜算起來跟山豬是有些淵源的！因為山豬老爸

的小公司正好就在附近~更巧的是這間家常台菜的小老

闆娘是山豬阿姨的小學同學(扯真遠" )~世界真的很小

對吧~^ ^

以前山豬在爸爸公司上班的時候，這間小館子常常是

山豬午餐的第一選擇！除了剛好比較近以外，家常台

菜老闆娘阿姨們客家的媽媽味，山豬是著實無法抵擋

的啦~客家美味，"猴嘶"(客家話好吃的意思)~

 

 

 

 

~ 家常台菜的招牌 ~

招牌上面的紅字其實已經不是很清楚了~不過對熟客來

說應該不會構成影響~ 

 

~ 家常台菜的店面 ~

照得真的有點鳥~請大家多多包涵~照了五張只有一張

清楚的，還有點反光~山豬還要找時間好好熟悉一下

那個該死的工具！(其實是山豬只懂吃不懂拍照)

有瞄到旁邊了嗎?有間全家~哈哈~怕人家找不到位置~= =

 

~ 家常台菜的廚房 ~

小門一進去，馬上就可以看到廚房了~有非常多的碗盤

，其實還有一些工作人員啦。但一看到山豬要拍照~一

溜煙全跑光了~即使是平常最忙碌的時候，廚房也是

如此這般乾淨~看起來不會感覺髒亂！我想這也可以看

得出店家要烹煮東西給客人吃所保持的態度~算是相當

用心~普通小館子的廚房，應該沒辦法讓山豬說拍照就

拍照吧~加分~

 

~ 營業時間 ~

貼在玻璃上的營業時間！這是從裏面照的，所以才會

顯示休息中喔~這面是在一點半後使用的~

  

  

 

~ 價目表 ~

不是很清楚的價目表~照片不明，山豬之過丫~

其實山豬已經有把menu裏面的細項給照了下來，不過

因為張數實在是過多了，所以便沒有全部給po上來。

基本上家常的價位算是中低價位啦，所以客倌們請不用擔心~

 

 

 

~ 炒青菜 70塊大洋 ~

炒青菜中規中矩的，並沒有特別突出的表現~價錢方面

還算OK~

 

~ 蔥煎蛋 100塊大洋 ~

山豬吃台菜通常都會點蔥煎蛋，畢竟這家最基本的台菜

色之一(我可沒說要吃蛋補蛋喔~我還不需要 )~這次的

蔥煎蛋表現還算正常，跟以前吃的差不多，外表煎得香

香的，裏面非常的嫩~不錯吃~

 

 

~ 塔香茄子 120塊大洋 ~

這盤茄子是加點的時候，山豬爸點的~

雖然山豬很想吃肉，不過考量到山豬爸和阿姨想多吃

青菜，就照山豬爸的意思點了這道~賣相還不錯對吧~

 這道塔香茄子醬油非常入味~也是很媽媽的感覺~茄子

燒得非常軟爛，可以說是入口即化~味道和口感都滿

好的，可惜山豬個人覺得稍微小油一點點，單吃稍嫌

油膩了一些！應該是阿姨們希望我們加飯吧~山豬

飯桶王，當然有續點啦~

  

明明說沒有化粧不想上鏡頭的大阿姨(老闆娘，小阿姨

的媽媽)，很大方的開心上鏡~

PS.有看到後面正在用餐的別桌客人嗎?人滿為患丫~

  

~ 福菜筍煲 200塊大洋 。每日逸品。 ~

正點的來了，每日逸品~福菜筍煲~

這道菜應該算得上是家常台菜的鎮店招牌吧~

山豬第一次來品嚐過後，就已經被這道菜俘擄了~

客家人最有名的料理之一，就是福菜的處理和製作~

家常的工作人員，全部都是傳統的客家人，所以福菜

也是用他們家傳的方法自行製作的~是他們家鄉的味道

~也是媽媽的味道~

山豬不誇張的說，在這道菜還在廚房烹煮的時候~香味/

已經傳進大家吃飯的地方了~香味撲鼻丫~

利用豬肉的油脂和肉湯來燉煮福菜和桂竹筍~豬肉的油

香與肉味和福菜特殊的香氣和鹹味在燉煮後相互交融，

原本就清香的桂竹筍在吸收了兩者"焢"出來的美味湯

汁後，有著無法言喻的美味~風味絕佳丫~

就算沒有點其它的菜，山豬光這道菜就可以扒兩碗白

飯了啦~夢幻逸品丫~

 

 

~ 乾煎虱目魚 ~

虱目魚在還沒拍照前，山豬爸就已經迫不及待的擠LEMON

汁了，所以看起來才會水亮水亮的~不說明一下，客倌還

會想說怎麼那麼油，為了不讓大家誤會，特別註記上一段~

虱目魚實際上外表非常香酥，裏面的魚肉也是非常軟~檸

檬汁的提味，讓虱目魚的魚肉味更上層樓~也是美味丫~

 

 

 

~ 蛤仔湯(多人份) ~

蛤仔湯應該也是許多客人必點的湯品，可能是烹調手法的關係

這裏的蛤仔湯，湯頭就是比山豬在外面喝到的更加鮮美許多~

雖然蛤仔給的量普通，可是湯頭真的是滿讚的~剛好可以去去

吃完大魚大肉的口氣~好湯~

 

 

總結:像許多前輩說的一樣，真正的美味，是不會被埋沒的~

家常台菜的地點，雖然只能用鳥不生蛋來形容~但是因為

客家阿姨們的努力、用心的經營~人們並沒有讓其自生自

滅。在現在大環境如此不濟的情況下~家常的生意依然是

"強強滾"啦~

 

在拍攝以前，阿姨們稍微有說，其實他們並不希望客人又

比現在更多~所以也不用我特別再幫他們介紹，因為，他

們已經感覺相當忙碌了~

 

但如此的美味，山豬當然希望以後仍然可以常常來品嚐~

也希望有更多的人能知道，給它們加油，所以仍然自私的

把這間私藏的美食介紹給大家了~希望除了原來的熟客外

，能夠有更多其它的人能知道這裏~讓這個客家風的媽媽

的味道，能夠繼續延續下去~

  

 PS.Yahoo的文字編輯器真的有點鳥~好辛苦還是有點Bug~

   累~

必吃指數:4.1(翻滾吧美味)

  

*** 店家資訊 ***

家常台菜
電話:27124187
營業時間:一~五 AM1130~1330 PM1700~2130
地址:台北市五常街366號