☆☆☆ 華陰街。蔡記岡山羊肉 ☆☆☆

 

 感覺上開始記錄BLOG開始~

就要一直找以前曾經吃過的店家了~有點小累~

不過如果真的要記錄，這真的需要~

  

也是在內湖小巷內，有間名叫"廣晉小館"的港式燒臘小吃店~

在今年六月一號停業~

原因應該是店家想退休了~

本山豬在六月初想去吃的時候~竟發現休業~

那種心情~真的是有點晴天霹靂到~

畢竟，那真的是美食丫~

從高中跟同學吃到現在帶牛爺去品嚐~

也已經無數個年頭了~

那裡的某些餐點，相同餐點在別處山豬我至今仍然還

沒找到比那裡還美味的~

所以山豬失去的~

除了回味、也有回憶~

可惜也不能分享給大家~痛苦~

回神~

  

蔡記也是在好幾年前，偶然在電視上看到在介紹~

然後剛好一次有經過車站的時候~

突然想到，覺得機不可失~特別去試吃的~

至今也好幾年了(老年痴呆忘了多久)~

在失去廣晉的傷痛之下~

山豬便有想去確定一下的衝動= =

網路上仍然很少有人分享蔡記的食記~

所以就特地在星期六的早上跑了一趟~

希望把當時吃到的感想也記錄下來~

以免再次發生類似廣晉的遺憾~哭(從頭哭到尾)~

好在，蔡記還沒倒~

  

  

~ 蔡記岡山羊肉店面 ~

非常小間= =

記得第一次是十點多來的樣子，門口三個小桌子都沒位置了~

還排了下隊~(山豬不愛排隊~)

這次九點多就到了~只有一個客人~只有一個字。爽~

  

~ 蔡記岡山羊肉內裝 ~

看來鍋爐前還有幾個面壁思過的座位~

不過山豬應該打死不坐那裡~

不然就成了烤乳豬了~

  

~ MENU ~

請注意營業時間喔~

以免特地跑來這個偏僻的地方然後撲了個空~

不然就吐奶了~

  

 

~ 乾麵線 30塊大洋~

蔡記的乾麵線便是蒜頭乾麵線加上一點點的當歸羊肉湯底~

味道算中等~沒有什麼特別的感覺~

喜歡藥膳口味的朋友可能會特別覺得好吃~

  

  

~ 沾醬 ~

跟平常羊肉店的調配差不多~

豆拌醬為底的沾醬、微甜~

  

 

~ 半筋半肉湯 80 ~

牛爺點的半筋半肉湯~

蔡記的半筋半肉軟爛煮得恰到好處~羊筋都還保持一點

QQ的口感~吸飽了當歸湯汁的牛筋~好吃喔~

湯頭的部份呢~

請恕山豬還沒升級到達人的LEVEL~無法吃出來蔡記用

了那些藥材~只知道屬於當歸風味~(廢話~看MENU就知道了~開扁)

如果真要找類似的味道來形容的話~

應該說非常像藥燉排骨的湯頭~香味和味道都是~如士

林的十X和海X藥燉排骨~

味道是偏濃鬱的那種~湯頭濃鬱卻不會讓人覺得過鹹或

者是難以入口~

如果跟山豬家附近的岡山羊肉偏清藥膳湯比較~算是各

有風味~

口味上山豬覺得滿好吃的~不過碗是像人家麵線用的那

種淺碗~因為不大~一碗就要80塊大洋~算是滿貴的~我

想應該普通人不太能接受~

 

~ 當歸燉肉湯 80塊大洋 ~

山豬吃的帶皮的當歸燉肉湯~山豬個人認為會吃的，應

該都會點這道~每日逸品丫~

有帶皮的羊肉，其實就和三層肉的意思一樣~肥而不膩

~入口的口感和油香味~實在是瘦肉無法比擬~

加上皮的部位的軟嫩口感~風味上較瘦肉部

份又更勝一籌~當然有帶皮，會多一點點點的羊騷味~

不過真的會去吃羊肉的人來說，一點點的羊騷味，

應該會覺得更有味吧~

吃完一碗馬上有想直接再叫兩碗的衝動喔~

  

 

總結:

蔡記位在華陰街小巷內，說是鳥不生蛋的地方都不為

過~過了那麼多個年頭~仍然能夠屹立不搖~實屬難得~

就像老闆娘說的一樣~來此消費的，不是熟客就是特地

來的~說穿了，就是口耳相傳吧~經由山豬在網路搜尋

的結果，更能夠印證這樣的說法~希望這篇小文章，可

以讓更多朋友知道這間小店~

我想喜好羊肉的人應該很多~如果想嚐鮮，也不是非常

重價格的朋友們，是可以來蔡記一試的~說不定，也可

以讓心中多一個習慣的味道~多一個有得品嚐羊肉的地

方~

臨時找不到豬腳吃的人就來這吃帶皮羊肉吧~

也不會像山豬一樣又多了個遺珠之憾(沒人會像你一樣

~被打)~我的廣晉丫~快點回來吧~詛咒中~

 

 

必吃指數: 4.0

*** 店家資訊 ***
蔡記岡山羊肉
電話:打電話問管區
營業時間:0800~1930 週日公休
地址:台北市華陰街42-5號