魯智深與二鍋頭: 川味老張牛肉麵

ΩMENU
MENU上也是如一般老店一樣，單純的古早味菜單品項不多，所以除了招牌可口小菜和香酥帶魚以外，我是儘量能點就點啦！(難得跑一趟大老遠)

Ω清燉牛肉麵(半筋半肉) 200塊大洋
清燉的乳白湯頭喝起來帶著淡淡的牛肉味，看官網的介紹得知其是三種招牌麵的湯頭都是以牛大骨為基底來加以變化，其中清燉的是加以雞骨、中藥燉煮而成，喝起來的感覺是溫醇不膩、濃厚的是其大骨的甘醇味，其味道是清淡的，喝起來順口，加上軟Q度適中的拉麵麵條，會有種有點像是在吃豚骨拉麵的感覺冏

要是覺得味道稍嫌不足的，可以搭配著店家供應的鹹菜來加重味道，因為我覺得它們家的鹹菜和以往吃過的來比較還算滿合味好吃的！

Ω辣味牛肉麵(半筋半肉) 180塊大洋
辣味牛肉麵點的是小辣版本，所以沒有特別香辣有勁(嗜辣者請自動往上升級)，不過它的確是三種版本裏頭最夠味的，除了有紅燒的濃郁以外，還嚐得到淡淡中藥味和辣味，是三種麵裏味道較有層次的，而且因為湯頭沒有添加辣油，所以依舊是屬濃郁卻又清爽的路線，以魯粗淺的牛肉麵飲食經來看的話，已經算得是上不差的味道。

Ω蕃茄牛肉麵(半筋半肉) 180塊大洋
蕃茄牛肉的湯頭喝起來有微微的酸甜，一樣沒有油膩的問題，肉味濃郁卻又清爽，味道的感覺相當直覺，以初嚐蕃茄牛肉麵的我來說，個人是覺得還不錯，不過我個人推估我應該更愛酸香味更加明顯的類型！

Ω粉蒸肥腸 110塊大洋
粉蒸肥腸吃起來鹹、油、香、尾勁帶點微辣，味道OK、香氣不錯，不過肥腸的量好像不算多，後來都在吃糯米和地瓜就是。

Ω涼拌海帶絲 50塊大洋
海帶絲雖然是只隨手拿的小菜，不過我個人真的覺得滿普通的冏

Ω澳門豬排包 70塊大洋
前面的小點吃沒有很飽，後來又加點了豬排包和煎釀豆腐來試！豬排包的豬排還不錯吃，但是沒有很明顯的特殊性，就很像一般煎或烤的豬排風味，這豬排包讓我覺得最特別的是它們用來夾豬排的這個麵包，有點像是類似法國麵包去烤過的FEEL，外皮酥脆到有點小脆硬的感覺，但又不會覺得難咬，麵包本體紮實有嚼感，讓豬排包吃起來更加有飽足感，也是搭配飲品非常適宜的一品！

Ω家鄉煎釀豆腐 60塊大洋
看到"家鄉"兩字，魯不加思索就點了它。豆腐吃起來是有煎過或是炸的，表皮老而有嚼感，裏頭的肉餡釀得飽滿，吃起來不會有油膩感受，還嚐得到些許的開陽香氣，簡單的蔥蒜辣椒醬油淋上就滿好吃的。

Ω澳門豬排包 70塊大洋
MENU上也是如一般老店一樣，單純的古早味菜單品項不多，所以除了招牌可口小菜和香酥帶魚以外，我是儘量能點就點啦！(難得跑一趟大老遠)

前陣子吃了牛哥推薦的「梧州街原汁排骨湯」驚為天人之後，就想起了自已的留存資料夾還有這間放了很久萬華老店「祖師廟原汁排骨大王」還沒來嚐，抄了抄地址找了早上的時間來躲人潮

Ω1947年的老店，店內的空間非常小，燈光也不明亮，牆上掛著老老闆和陳美鳳的合照，濃厚的懷舊氣息充滿著這個小小的地方。以這樣不算大的用餐空間來說，再加上傳說中祖師爺的強強滾生意來看，用餐時間食友分享文中那人山人海的景象是可想而知

ΩMENU
MENU上也是如一般老店一樣，單純的古早味菜單品項不多，所以除了招牌可口小菜和香酥帶魚以外，我是儘量能點就點啦！(難得跑一趟大老遠)

Ω拌排骨油飯 20塊大洋
拌排骨油飯應該是先在白飯上淋上排骨油，再淋點店家的醬油膏而成，吃起來味道不會太膩，淡淡的香氣、油脂和醬油膏融合後的甘甜讓白飯好扒許多，不過有點可惜的是，這米飯煮的有點軟黏，多少影響了食用的感受

Ω蔥薑爆小卷 50塊大洋
這小卷的"爆香料"我好像是沒找著，不過小卷本身是有味道的，所以應該是有先炒過，吃起來偏Q且有嚼感，和想像中有一點點不同，不過說句題外話，小卷現在怎麼那麼"不俗"(x_x)

Ω瓜仔肉躁飯 20塊大洋
吃完了排骨油飯再來碗不同的！瓜仔肉躁飯比想像中更加清淡些，如果單以肉躁飯來說我覺得不算頂出色的單品，淡淡的肉末香氣和清爽不膩的肉湯淋在飯上讓飯吃起來更加順口有味，搭配小吃也算合適。

Ω原汁排骨湯 70塊大洋
原汁排骨湯比想像中來得小碗一些，大骨也比梧州街的小支一點，沈浸在湯中的蘿蔔塊已經燉煮到接近軟爛，用筷子輕輕挾一下就會分離！大骨的骨邊肉的味道不錯，帶筋帶油帶肉味湯頭有淡淡的大骨香和甘甜味，不過沒有梧州街的來得油香濃郁，應該說是比較偏清甜的那種，風味感受雖稍有不同，但不失為是好湯PS.最後要特別說明的是，這兒的湯是不給續湯的喔(⊙o⊙)

Ω特製牛蒡天婦羅 40塊大洋
和同為配菜的小卷相較，這牛蒡天婦羅味道個人就覺得不錯

外酥內Q天婦羅挾雜著帶點口感的牛蒡絲，有香氣、有層次、也有飽足感，喝湯配飯兩相宜

一旁的沙茶牛肉大王，一直到魯要離開的時候都還沒開始營業，看來想嚐嚐還需要另外找機會(哭哭)說真格的，年過六十的老店，在萬華地區競爭對手如此眾多的情形下還能享有一席之地，自然是有其屹立不搖的古早味地位。以整體評價來說的話，祖師爺應該是那種魯路經此地時不會排斥進去坐坐的店家，本身提供的幾味古早味魯都還算喜歡，加上花個小錢就能粗得很飽，算得上是經濟實惠不過要是單單說原汁排骨湯的話，前些日子讓我為之驚豔的「梧州街原汁排骨湯」個人還是覺得較為出色且更加合味