魯智深與二鍋頭: 川巴子

上一次到川巴子已經是幾年前的事情了，如果沒記錯是和那群湯沒滾過就吃上三輪的朋友，剛好前陣子到「麵對餡實」用餐後，一直有想回鍋吃一下「川巴子」回味回味，剛好最近天涼，便約了個假日的開門時間來用餐。

Ω每個人頭395+10%服務費，沒想到那麼多年以後再訪，這價錢依然沒有改變，和現在的不含服務費一個人頭450或是500起跳的，硬是便宜了一些。

Ω川巴子的鍋底種類很多，不過我都沒吃過XD只記得初訪時吃到的酸菜魚鴛鴦鍋還不錯吃，讓我印象頗為深刻。多年後再訪我也沒有想試吃別的，還是點了酸菜魚鴛鴦來回味一下，不過要是下次有再來川巴子的話，我是會想試試別的口味的。

Ω川巴子除了特色鍋底不少以外，最有名的應該就屬他們的特色點心了吧！不過今日同行的是魯的二個弟弟和貓P，除了大弟特別鍾愛麵食以外，我們其它三個人是興趣缺缺，所以點心部份也只加點了我最想吃的麻餅和大弟想吃的上海蔥油拌麵而已。

Ω特色冷菜之多，是會讓人看得眼花瞭亂的！如果不是像我們是單純的肉食動物的捧油，我想是可以把鍋當配角，特色點心、特色冷菜等好好的享用一輪，我想也是能吃得相當豐富。

Ω和先前一樣，我們還是點了酸菜魚的鴛鴦鍋來吃，要注意一下的是，酸菜風味的魚肉鍋這邊裏頭在上桌時就會有將近單點一份的魚片湯底，而麻辣這頭除了幾片魚肉以外，是不像一般麻辣鍋店是有鴨血或豆腐的湯底的喔，所以在點菜的時候要把想吃的火鍋料給叫一叫。

酸菜魚片裏頭用的魚是鬼頭刀，魚肉外頭稍微裹上了點粉漿，所以在吃的時候會多了一種滑溜的口感，魚肉吃起來很嫩，加上酸菜風味湯頭的入味，我覺得滿好吃的(雖然牛爺說有腥味)，不過起初的酸菜魚鍋湯頭並不如一般酸菜白肉鍋有很明顯的酸香氣味，我想會有些人覺得味道不夠，建議也是可以加點一份酸菜來作調整。

麻辣這頭的味道因為是半辣(MENU上有註明，能不能加重要再請問老闆)，所以麻和辣的味道都不算太重，算是小辣的程度，味道的層次感上比較不明顯，但也不會難吃。

Ω梧州街原汁排骨湯這兒的店面都是看不到門牌的，看了牛哥的分享文有說明它是位在梧州街46巷口，其實朝著梧州街進去應該很容易可以看得到這兒提供的菜色項目除了招牌的原汁排骨湯外，還有蛋炒飯(炒好放在蒸籠上的)、白飯和小菜，種類不多，簡單明瞭

梧州其實這次的回鍋用餐，以價位來看，餐點部份都還在可接受的範圍內，不過服務方面我個人是扣了不少的分數，人力不足當然是主要原因，但服務的態度，我想還是可以再更加積極和改進，上錯料理不說，一份麻餅點了一個多小時，中間還提醒了四~五次(其中有不同人過)，一直到最後的半小時都已經七、八分飽了才上桌，我想這是有比較誇張一點。

前幾天因為幾緣關係，剛好又到川巴子的吉林店用餐，雖然一樣是在人力方面一樣感覺不足，所以在服務的方面有點捉襟見肘的感覺，但在態度上和積極度上，我真的給正面的肯定，東西雖然都來得有點慢了，也會有點MISS的狀況，不過幫我們服務的大哥們，態度誠懇親切不說，我們提出的問題，都會儘快幫我們解決，同樣的店家不同的分店~總店是不是該分店稍微看齊下呢…(分店店長我還會上門，請給我VIP優惠丫XD)

唸完了還是要給點料理方面的評價，其實就價格面來看，雖然川巴子的鴨血不強、肉材的品質也算一般、海鮮裏也沒有魯特別想吃的東西，不過紅鍋的麻辣也不會說有不好吃到不能接受的感覺，最主要在白鍋這頭還能有酸菜風味的魚片吃到飽，而且還不難吃，所以以價位來看，我覺得算是滿划算的一件事，川巴子可能不是我想吃好吃的肉想吃鍋第一間會跑的店家，不過肯定是我隨意想吃個火鍋時會考量到的標的。

Ω原汁排骨湯 60塊大洋
這湯真的是很香，端上桌時香氣更加動人湯一入口，那溫順又香濃的大骨滋味讓我不由自已的讚上一句。好喝湯頭除了有淡淡蘿蔔香氣之外，大骨那帶點油香入口後卻又濃郁的滋味簡直是震憾我心，用大骨堆疊出來的濃郁肉香和蘿蔔的甘甜完全地融合、加成之後美味再倍增，看似樸實卻又相當令人驚豔的深沈美味