麻辣一村

近期最火紅的新生代麻辣鴛鴦店家，不外乎就是「麻辣一村」(以下簡稱一村)了吧，在強推高品質肉類商品之下，在短時間內不但是聲名大噪，生意也是一路長紅！因為專業食友也相當地推崇，加上魯真的很怕等食友們的分享文一一PO完了後，魯可能又會再度面臨想去吃又一位難求的狀況，所以便在一個多月前，就已經先行找了正字夫婦當人頭，一起前往！

首次用餐因為是約在假日，所以魯有故意約早一些！下午五點，我們就已經乖乖入座了，想儘量避免掉"可能會因為人多"而遭遇到的情形，也很幸運的，除了魯忘了替"招牌牛小牌"拍照外(完全只是我個人的白目行為)，其它一切算得上是相當順利…

 

Ω一村的位置是在忠孝東路相當知名的東區指標"Bistro98"8樓，說出來也不怕大家笑，要不是要來一村用餐，魯還真的沒上去過

空曠的98大樓前廣場，晚上可不是這個樣子的丫…

 

 

Ω98大樓從下到上都是吃的，要全部吃上一輪，也要一個星期~冏rz

 

 

 

Ω一入大樓門口就可以看得到一村的廣告架，看到那個牛小排，有誰能受得了丫…

 

 

 

 

Ω電梯內外的樓層簡介…

 

 

Ω最近常吃吃到飽，見到都很熟了的卡哥和莫哥…

 

 

Ω強調肉品是現點現切的一村，豪氣的展示櫃是相當養眼裡頭的牛小排和松阪豬是晚餐和假日限定商品，如果是在該時段來這用餐的話，這兩種類別基本上(仍然是視當日狀況而定囉！)是推薦主打…

 

 

Ω各位非常辛苦工作的大哥大姊們，為了拍照，魯打擾你們工作了，請多多包涵~

相片中有噗友牛哥覺得很可愛的美眉喔，下面有真相

 

 

 

 

Ω美眉真上相

特此聲明，此張照片乃為牛哥強力贊助…本和尚和可愛美眉始終綠慳一面 

為了情與義，我不入地獄，誰入地獄…阿彌陀佛

妹妹真的很可愛也…

 

 

Ω各調味料區供應的醬料算比較多元，有心想品嚐的捧油，應該可以"試"得很盡興

 

 

Ω因為"花樣"眾多，店家很貼心的在各式醬料下方都還有附註適合搭配的食材和療效

溫腎壯陽也…咳咳，這個可能正字比較需要…<(￣ c￣)y▂ξ

 

 

Ω一村的燈飾很美…兩種燈飾各自不同的特色，那可愛的豬豬燈，是當初吸引魯會想來一村的誘因之一！(丫你是來返鄉探親嗎)

 

 

 

ΩMENU

魯個人認為肉品和手工丸類算是比較強項的類別！

 

 

 

Ω現打果汁

一村滿特別的一點，就是有提供現打果汁，目前知道的是有西瓜汁和檸檬柳橙汁兩種！其中魯覺得西瓜汁還滿不錯的(雖然有點甜)，硬是喝了七八杯，去油解膩兼退火…讚

 

 

 

Ω少見的木製鍋架，兼顧美觀及客人安全，算是店家頗為貼心的表現

 

 

 

 

 

Ω招牌鴛鴦(麻辣&牛奶魚湯)

一村總共有提供三種湯頭，麻辣、清湯及牛奶魚。其中牛奶魚是招牌，是要敢吃奶味的，建議必點

因為正字他們和我們都沒有怕奶味，所以就點了麻辣和牛奶魚來嚐嚐！

麻辣的部份算是又麻又帶辣，還滿夠味的，吃不到花椒的苦澀感，非常受正太太的推崇…，這種兼具麻、辣的鍋，個人也頗為喜愛，還不賴喔

牛奶魚湯的白鍋，牛奶味濃魚香鮮甜，在多放些海鮮和肉涮過以後，湯頭更是美味，結尾時來個牛奶魚湯底煮粥應該非常適合！還不錯的招牌湯頭！

原本以為一村強項是在肉品部份，看來湯頭也有一定的水平丫…

 

 

Ω蔬菜盤

菜新鮮看的就知道了，應該不用魯多說，不過沒有季節蔬菜茼萵，實在是不順的我的心丫…

 

 

 

 

Ω手工蝦丸、墨魚丸、手工魚餃、香菇貢丸、大腸頭&牛肚

該圖的各項都是一份的量！貼這張圖，是要讓大家知道一份的量是到那裡，如果需求多的，可以在第一次就多點幾份！

 

 

 

Ω黃豆芽

黃豆芽是菜單上面沒有show出來的項目，雖然算不上是隱藏菜色，但也是在經過詢問，才知道當天有沒有現貨托正字吃麻辣愛吃黃豆芽的福，我才有得"號勾"

大家請不要以為以下這張圖是單份的量，和上面的手工丸及大腸牛肚一樣，黃豆芽的份量因為少不夠正字塞塞牙縫，所以"澳洲回來做客"的他，就直接給它點了五份，所以這是五份的量啦

在這要稱讚一村一下，雖然一村的某些商品，單份的量並不是很多，但就魯吃過的吃到飽店家來看，一村算是"少數"會依客人所"實際點菜的數量"為本遵照上菜的店家喔，單就這一點，就值得大大讚揚一下(在下客觀魯)

 

 

 

Ω海鮮盤

擺盤漂亮，食材新鮮，雖然蝦子小了點，但它肯定是活的，因為在我擊暈它之前，它不是很配合我拍照就對了

 

 

 

Ω手工牛肉丸、鮮蝦丸、墨魚丸

這手工三丸，魯個人覺得牛肉丸和鮮蝦丸比較合我的胃口，尤其是鮮蝦丸，個人覺得必點…

個人覺得這三丸中，以墨魚丸最沒有吸引到我…所以加點時便沒有它的出現了XD

 

 

 

Ω澳洲小肥羊

小肥羊本身帶點羊味，不過連正和正太都敢吃的話，那就表示大部份原本會怕羊肉的人應該也都還可以接受

讓我比較驚喜的是小肥羊竟然吃不太到筋的口感，除了油脂比羊肩更濃更厚重些外，也是軟嫩喔…︿(￣︶￣)︿

 

 

 

Ω澳洲小羊肩

肉質細膩，油脂均勻輕薄，羊肉味較不明顯，愛吃羊肉又怕吃太多油的人必點…

 

 

 

 

Ω放山黃金雞

黃金雞肉口感嫩Q，不會吃起來粉粉的…新鮮又有雞味…

 

 

Ω黑毛安格斯霜降牛

一村的霜降牛感覺很怪，雖然油脂豊厚，但肉感略緊實不覺軟嫩，和前陣子在老京川的吃起來比較，有點弱掉

 

 

 

Ω頂級肥牛

頂級肥牛應該是正太的最愛，中瘦邊油的層次和油脂，已經將她整個迷惑了~

 

 

Ω黑毛安格斯低脂牛

安格斯低脂吃起來沒有太多的油脂，肉味亦不明顯，應該算是牛肉裡的"今日我最瘦"吧

 

 

 

Ω松阪豬(晚餐及假日限定)

晚餐限定的松阪豬，也是無限量，Oh My God....

油花和肉色摻雜，粉紅得如此漂亮也嫩嫩又帶脆口的質感，卻又能吃到豚肉甜美鮮味，不愧是松阪豬

不過也因為它，我整個就忘了點黑毛梅花豬，這不是我的錯丫....

 

 

Ω冰品

大魚大肉吃完了，別忘了來光顧一下冰品區！這部份正字算是相當賣力…不知道連喀了幾碗

還不錯吃的黑巧克力雪糕喔，有興趣的捧油也可以嚐試看看…

 

 

在一陣狼吞虎嚥之後，正字和我們一行四人，滿足的走出了一村，第一次用餐的感覺，對於一村的高檔肉品，有著不錯的印象，也因為沒有以前在"紅"店所感受的服務不佳和緊湊感，所以算得上是大成功！至於牛小排沒有照到相，應該算是此行唯一的敗筆吧…

也因為有這樣的殘念，所以心中便已決定，要在短時間內，找個機會再來個二訪…把未完成的事給它終結(￣)︿(￣)

 

 

二訪麻辣一村

為了家人和魯爸公司的小小尾牙飯局，魯決定帶著家人和同事茹來一村用餐，心想除了可以趁機帶魯爸他們來個松阪豬吃到飽，還可以順便補照一下我的牛小排

不過因為魯爸公司下班時間的問題，最終魯只能預約到晚上八點的位子！

當日晚上七點半從魯爸公司出發，魯帶著家人及魯爸公司同事一行五人，在還不到八點，我們就到了樓上。電梯門一開，魯稍微有點嚇到，因為電梯外原本就不是很大的等候區，已經擠滿了人，不算我這掛，也有超過十個，趕緊上前和美麗老闆娘說了聲我們人已經到了，想說有預約應該不會有等待的問題，便在一旁靜候！心中盤算著自已早在先前就已經有預約了，應該不會淪為這群捧油的一份子

不過我錯了在老闆娘"用心、緊急兼下場幫忙收拾"的情形下，我們一行人還是等了20多分鐘，唉，特地帶魯爸和家人來，竟然是這步田地等到後來終於有我們的位子了，但………也只"給了我們五個人一個四個人"
的座位…！對於這個實在是有點莫名的情形，當下我是有稍微詢問一下服務人員怎麼會是如此狀況，但卻因當時仍然沒有空位也就這麼沒了下文，但我心裡確實是掛念著說既然有預約了怎麼會是這樣的情形畢竟，就算原本預約六人因牛爺來不及前來而少了一位，但原本預約的六個人，也應該是六人座才是丫…在等了二十多分鐘以後，還是只有四個人的座位可以坐，那…我們預約還有什麼意義嗎???

雖然又在十多分鐘後，老闆娘很客氣的來跟我們說有六人的座位可坐，也換了過去…不過等待再加上換桌也花了三十多分鐘去了，遇到這樣的情形，要客人用餐的心情不被影響也是不可能的事…~"~吃著吃著，十點不到(兩個小時的用餐時間)，收鍋好像也沒有很慢就是了！

簡單的說，這完全是管理的問題而已雖然肇因不同，不過這和幾年前到"紅"店用餐時感受到的，是沒有差異很大，就是東西不差，服務待查的感覺…我想這可能是魯平常就比較"雖"才會碰上這樣的情形，不過這個問題的徵結，似乎是店家需要去調整的地方！

 

即使心情受到影響，魯該作的事情還是有作啦…重覆的東西就不再綴述囉。

 

 

Ω晚上的豬燈也很可愛…

 

 

Ω有了第一次的經驗，有些份量比少的項目，當然在點菜時基本單位都是要稍微調整下…

 

 

Ω 松阪豬&牛小排
第一次來主要是試吃大部份的肉品，第二次當然就主打牛小排和松阪豬囉

不過牛小排的品質是沒有第一次來的時候那麼優就是了，看油花就很明顯可以分辨得出來。但不管怎麼說，至少我有把相片照到了，成功

 

 

Ω無骨牛小排(晚餐及假日限定)

基本上一村的牛小排品質是算滿好的，至少第一次來用餐時，還有吃到和展示櫃裡一樣有均勻油花的牛小排，第二次雖然補到了照片，不過這次的品質是不如上次！至於原因為何，我就不多加猜測了…

即使是第二次牛小的LEVEL如此，但肉質的細緻度和油脂上面，在牛肉裏都還可以算是相當不錯，不過怎麼說，既然是限定，如果能點不點才是豬頭吧，就給它狂點就對了

 

 

兩次到訪，總的來說，一村的鍋不論是白紅，在湯底的部份個人感覺都很不錯，食材新鮮不多說，主打的肉品質地也是相當好(再次強調要看當日情形)，果然是可以和知名的麻辣鴛鴦"紅"店比拼一下，就火鍋店的重點食材面來說，已經算是立於不敗之地了！

但…管理的部份，就我個人所碰到的例子，很明顯的應該是有調整的空間，希望這只是我這個市井小民的一次"恰巧"的遇見，而不是其它捧油以後相同的心聲…

好的美食我也希望它能存活得很好然後可以永續經營下去，希望一村的好味道，除了能維持下去以外，也能越來越成熟…

 

 

 

【店家資訊】

麻辣一村

電話: 02-87721518

地址: 台北市忠孝東路四段98號8F

營業時間: 平日 AM1130~PM1500 PM1730~AM0100

               假日 AM1130~隔日AM0100

消費方式: 平日午餐每人399+10% 平日晚餐及假日每

               人450+10%

官網: http://malavillage.tidi.tw