【凱紅鵝肉】好像是很久很久以前，網友還是噗友介紹給魯的，其實通常網友介紹的資料魯都會馬上搜查留底，以免老人家的記憶力太差久了就給忘了，只是查歸查，有時候還是會躺在資料夾裏就是Orz前陣子晚餐想簡單吃，剛好從資料裏把它翻了出來，登門拜訪
凱紅鵝肉位在與農安街及民權東路交叉的中原街上，從店面來看就是一般切仔麵小吃店一樣，開門時間裏頭卻已經坐了一半的客人在等菜，生意相當不錯！不過後來觀察了一下，剛開店店內只有老闆和老闆娘兩個人為大家服務，應付陸續上門的客人還滿吃力的，上菜時間相對延長XD
一入門的左手邊有一些商品的販售，酒類不說，其它的就像是紫菜醬及XO醬這類商品，全是老闆自行研發製造，有興趣的朋友吃完飯可以順手帶一些(魯知道這裏的紫菜湯還滿有名的！)。
ΩMENU
以一家擔仔麵、鵝肉的小店來說，凱紅提供的項目可以算得上是五花八門，由其是小菜品項多到讓人眼花瞭亂，就品名研判多是冷菜，但真的是包山包海@@
Ω魯肉飯(小) 30塊大洋
魯肉飯鹹中帶點油香，口味上來說不算突出，但也不至於難吃，至少白飯不會過度軟爛，那天菜叫得多，魯也是吃了兩碗XD
Ω刺身河豚皮 300塊大洋
河豚皮果然吃起來就是與一般魚皮不同，厚彈軟脆之餘還帶點小小筋口，口感非常好！店家用帶酸鹹甜的醬汁輔以芥茉調味，上頭再以店家自製干貝醬再加碼，增添整道料理的層次及風味。不過醬汁本身算是重味，搭配主食或湯享用為宜
Ω擔仔乾麵 40塊大洋
擔仔乾麵是牛爺點的，不過上頭的肉醬應該是和魯肉飯同出一徹。
Ω澎湖海香菇(辣) 150塊大洋
上網查了下資料，原來這海香菇是烏賊皮來的，外形貌似香菇因而得名。海香菇經過調味炒製放涼，本身口感極度Q脆，還帶點咬勁，吃起來鹹甜帶辣
Ω蛤仔湯 50塊大洋
蛤仔湯一般呈現，不過蛤仔肉非常飽滿！
Ω涼拌珍珠魚肚 200塊大洋
珍珠魚肚也是吃口感，不過它不似海香菇那般Q脆，而是軟中帶Q這樣，風味上有大蒜香氣及鹹菜帶出來的點點鹹鮮，屬於溫和路線！
Ω紫菜湯 50塊大洋
紫菜湯喝起來帶著淡淡清香，因為湯中沒有過度的調味，入口後輕薄的海味在嘴中散開，十分清新順口。讓魯想起了先前在電視上看到澎湖搶收季節紫菜，再經過多次洗滌、日曬等多道程序，最後終成為日常家用食材的片段，這食材著實得來不易
Ω鵝肉 260塊大洋
鵝肉魯一樣選自已喜愛的胸肉，和一般鵝肉店相同，胸肉部份以薄片呈現，凱紅的鵝肉以口感來說還算滿軟嫩的，入口後有種油滑細緻的感覺，有油香也有肉香，如果單以肉來說魯還滿喜歡，只是小小挑剔一點，就是上頭淋了香油這類的東西，香氣較足多少影響了鵝肉的煙燻香及肉味的感受程度！
【店家資訊】
凱紅鵝肉
電話: 25864746
地址: 台北市中原街127號(近民權東路)
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