高美溼地殘念& 甕窯雞.西海岸一日遊(下)

在新竹市區城隍廟週邊吃得老飽之後，又在停車場混了一段時間，後來決定要往高美溼地前進，隨意的行程原本就沒有想太多，不過有些事情本來就不可抗力，因為後來老天爺給我們一些特殊狀況XD

前進高美之前，我們先到南寮漁港繞了一下，不過日正當中，車子外頭的溫度實在不適合魯長時間曝曬，也讓人駐留的興致缺缺，基本上是處於照完即跑的情況XD

當天漁港旁的廣場上有人在放巨大風箏！而且還是one pair！

因為廣場上除了風箏以外什麼都沒有@@所以在南寮沒有待太久時間，出了漁港便往高美溼地前進，想說早一點到，不僅可以在那拍拍藍天，也可以花點時間往溼地裏頭深入了解！

原以為一切順利…沒想到車子剛離開南寮漁港就在外頭的路上給拋錨了Orz即使貓P運氣不錯在附近找找到了個善心的修車行老闆幫忙處理(細節我就此省去了，反正有點辛苦Orz)，處理完時天色也已昏黃了下來，身心俱疲XD

看看時間理論上應該已經不允許我們深入高美了，不過我們還是決定要去高美見見夕陽最後一面XD

在貓P一路飆趕之下，我們總算是到了高美，也看到了落日…不過心情就如同落日一樣有點說不出的暗淡

同樣的景色站點，隨著時間的流逝有著明顯的變化，很美！

只能說最可惜還是今天大老遠跑來沒能上溼地走走，只能在入口處拍拍照就是

在高美車擠人擠之後，迎接我們的是接下來的補充營養和精神的晚餐時間！用餐名單上的是先前在礁溪二選一中落選的「甕窯雞」之風城店

風城店的店面超大，相當氣派！

入口處旁的烤雞坊由幾位帥哥努力工作中…就是有他們的付出，我們才有烤雞可吃

ΩMENU

第一次來甕窯雞，個人對他們有機山野綠鮮(也就是山野菜類的)的種類之多感到驚豔，還滿多道想點來品嚐的，不過點了幾道新奇沒的當天都沒貨~暈

Ω海葡萄 200塊大洋

以前都是看食記的時候常在日本料理或者是海鮮店的分享文裏看到海葡萄，終於…讓我有機會一嚐，愉悅。

海葡萄給的量不多，有如Q版的葡萄外型、海草色的晶瑩剔透，有著相當討人喜愛的外觀。在吃的時候會有種在吃魚卵、蝦卵的嗶碰口感和非常清淡的鹹鮮風味，因為魯沒嚐過，所以對店家提供搭配沾裹的是蒜蓉醬油膏這檔事還沒覺得滿特別的，不過沾裏品嚐的確又是另一番滋味，還滿契合

Ω山翡翠 150塊大洋

先來海葡萄，再來山翡翠，山菜海產通包

山翡翠搭以青蔥、培根快炒，吃起來油香感十足。主角山翡翠吃起來有點像是芥蘭菜花苞的那種口感，但本身的風味再清爽了一點，口感和風味魯都滿喜歡的，我想即使是大蒜清炒應該也會很好吃！

Ω檳榔花 150塊大洋

檳榔花以破布子增加特殊的鹹甜風味，再加上檳榔花有點類似小玉米的脆彈口感，簡單熱炒就已別有特色，好吃。

Ω甕窯雞 600塊大洋

招牌主角上桌！

甕窯雞體型不算大，感覺上是和一般的土雞差不多！上桌後最重要的一件事當然就是迅速戴上防油塑膠手套和白手套迅速拆解，以免持續的熱度雞肉硬化！至於拆解就不用特別說明啦，請想像你餓了三天看到一隻烤雞出現在你眼前的狀況……我想一切很容易的

烤得有點焦香的外皮帶著醬汁的香氣，酥中帶油，裏頭的白肉則是帶著點湯汁，還嚐得出雞肉原本的風味，以雞本身的風味來說其實還不錯(不過個人覺得礁溪的大灶雞，湯汁飽滿的風味我更喜歡)，加上附在一旁給客人沾裹的雞油已經作過去油處理且再經調理，搭配著吃不僅能增加溼潤度及風味，還有點去油解膩，可以感受得到店家對於傳統烤雞風味與細 節上的用心和巧思

甕窯雞如果以招牌甕窯來看的話我個人覺得還不算難吃，雞油沾醬調整至清爽不油也算是跳脫傳統，雖然以雞本身而言個人更喜歡礁溪的「大灶雞」的湯汁滿溢，不過合味與否可能因人而異，所以這兩家應可說是各有所長。不過魯在文中有提到，這兒的有機山野綠鮮(山菜)的項目不僅項目多，風味也不錯，要是不以雞為主要，一網打盡少見的山珍好像也是個不錯的選擇

雖然今天不算是非常順利的一天，不過中餐多彩多姿、晚餐合味也有新食材學習，再加上那有緣見面無緣熟識的高美溼地(說得好像相親一樣)，至少也算是有頭有尾

【店家資訊】

甕窯雞-風城店

電話: 0989581777

地址: 新竹縣芎林鄉富林路二段729號

官方網站: http://www.0918717288.com/