台灣小吃精緻化.趙時機担仔廚房

終於讓魯歹到機會到「趙時機担仔廚房」用餐了，雖然魯到的是傳聞中價位較高而且走精緻路線的延吉店而非通化本店，但至少是沾了上邊，怎麼說也是跨出了重要的第一步XD

 

 

Ω趙時機担仔廚房門面，不過拍得太爛，就此跳過吧Orz

 

 

Ω話說這次上門前還特地和P大請教了一下推薦菜色和海鮮料理，也準備好了要找某師傅幫我們介紹海鮮，不過恰巧今天趙大老闆當家，魯又剛好對到他本人，最終也就順理成章給趙老闆服務了，實在是深感榮幸

 

 

Ω隨手拍

 

 

Ω隨手拍2

魯最想吃的都在這兩櫃裏啦

 

 

ΩMENU

因為同行的愛硬撐有錢人患有恐魚刺症，就是看到魚刺會口吐白沫那種，以致於原本是想點個兩道魚來吃的，但後來則是在這點與不點之間讓魯猶豫了很久

最終為了好友愛硬撐有錢人的性命為重，我們還是只點了一道魚料理Orz但因為選擇是非高檔魚的尖梭，所以價錢不算太貴，在成本合理控制下，其它的小菜倒是點了不少

 

 

Ω醃蘿蔔& 花生米(招待)

這兩道看似平常的招待小菜，竟然是好吃到另人眼睛為之一亮

醃蘿蔔的口感又軟又脆，酸甜味不會過度OVER，淡淡的酸甜滋味中還可以明顯的感受到蘿蔔自有的香氣和甘甜，好吃到魯想厚臉皮的再去要上一碟

花生米則是聞起來香，嚼起來更香，絕對不是一般路邊買的花生米可以相比擬，給這麼一點點實在是太可惜了

 

 

Ω綜合沙拉 180塊大洋

綜合沙拉是服務小姐推薦的，本以為只有視覺突出，不過吃起來倒是讓魯這個不太愛吃油醋調味沙拉的人還頗有好感，可能蔬果都很新鮮味美就已經贏了一半了吧

 

 

Ω燙白蝦

 

 

Ω擔仔麵 60塊大洋

擔仔麵和以前在阿美飯店嚐到的是不大一樣的風格，清淡不膩口的湯頭整碗擔仔麵呈現出一種油香卻又清爽的風格，是耐吃不膩的類型

 

 

Ω滷雞腳 150塊大洋

好雞腳滷得Q軟，膠質盡釋，味道方面調味適中，雖然愛硬撐有錢人說他最愛的是台中的，不過我看他還是吃了不少XD

 

 

Ω蚵捲 70塊大洋

 

 

Ω滷肉飯 40塊大洋

 

 

Ω乾意麵 60塊大洋

沒有清爽湯頭的潤飾，乾意麵的味道就就湯麵來說相對濃重，裏頭的油香、肉香都更加清楚！

 

 

Ω豬肝 100塊大洋

豬肝迷死人的粉紅色、軟嫩至接近入口即化的口感和豬肝本身的特有的鮮味明顯，絕對是必點項目！

 

 

Ω炒山茼嵩 100塊大洋

山茼嵩本身的味道比想像中來得淡，嚐起來的口感也不會"刮"，即使是不太愛野菜系列的朋友應該也滿能接受的一道

 

 

Ω蛤仔湯 80塊大洋

 

 

Ω辣椒鑲肉 100塊大洋

從本店時期就很讓人很想去嚐的辣椒鑲肉，今天終於是給本人嚐到了啦…哈哈哈！

我覺得辣椒鑲肉是以香氣見長，吃起來帶點嚼勁又乾香乾香的，辣椒和肉的焦香混雜交融，配飯喝酒都相當不錯

 

 

Ω烤尖梭(7兩) 350塊大洋

原本魯打算聽從P大的建議，挑魚時找阿朋師傅幫忙介紹，沒想到看魚時大老闆就在一旁，然後就變成直接和大老闆請益XD大老闆很客氣的請問我們平常都吃什麼魚，魯和大老闆說平常魯沒啥機會吃魚(因為家貧XD)，也不太懂得吃，所以請大老闆推薦，大老闆的建議是來尾烤尖梭，價格不貴，又能嚐到細緻的魚肉，簡單鹽烤就很美味

有 了老闆的保證，魯當然是相當期待不過沒想到這烤尖梭的美味不只是不錯，而是相當令人驚豔！！尖梭本身並沒有烤得很乾，帶點薄酥的外皮，和恰到好處的熟度，讓魚肉在接近入口即化的細緻口感外，還保有魚肉本力自有的溼潤度，而且細嫩中釋出的一抹鮮甜相當迷人。終於知道為何P大N訪每次都一定有一道魚類料理相伴， 因為這烤尖梭真的是超、級、美、味'ლ(￣0￣‵ლ)

 

Ω五味透抽 130塊大洋

本身鮮度和熟度掌控相當精準，單吃鮮甜脆口，沾醬品嚐更能以鹹味帶出甜味

 

 

Ω招牌甜點

 

 

 

今天最讓魯驚豔的料理，莫過於是那道烤尖梭了，也終於了解為何P大每次造訪，都會來上一尾魚鮮的原因食材新鮮度夠，加上對魚種的熟悉，針對不同的魚種施以不同但適合的料理手法，簡單，但美味滿點！所以雖然說這兒的整體價格果然是比較偏高，不過魯還是很想再上門來試試別的魚料理就是XD而那較為平價的怨念通化本店，那我更是要安排個時間上門才行丫，持續怨念中

【店家資訊】

趙時機担仔廚房

電話: 02-27520057

地址: 台北市延吉街177號

營業時間: 1130~1430 1730~2130

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