羅媽媽米粉湯

對一個愛吃的人來說，拔牙齒肯定是相當痛苦的事情！因為難受的不是麻醉的當下，而是術後不能正常進食的日子…

拔牙後的這幾天魯相當痛苦，除了吃飯時有種在扮演"變色龍"(因為牠吃東西非常慢XD)的感覺以外，心裏也不時閃過美食的影像，不過說來有趣，這幾天想到的反倒不是什麼牛排海鮮的，而是簡單、便宜又有著單純醬汁搭配的黑白切

 

 

Ω今天要介紹的是位在東門市場鼎鼎有名的「羅媽媽米粉湯」，雖然羅家是魯一直到今年年初才有了第一次的初訪，不過至今好像也已經回鍋了不少次了，實在是因為羅媽媽的黑白切和客家調醬實在太對魯的喜好

 

 

ΩMENU
羅媽媽這兒除米粉湯以外並沒有提供其它主食，不過黑白切項目種類還算不少，要是像魯一樣算是單兵作戰模式的，足夠你吃上幾輪( ￣ c￣)y▂ξ

 

 

 

Ω羅家除了黑白切陣容完整以外，絕對值得一提的就是它們家的沾醬了！蒜蓉醬油+自製客家醋，愛吃辣的再來上一點辣椒醬，是老闆娘推薦的沾醬配法除了蒜蓉醬油我先天就喜歡以外，自製的客家醋其酸而不嗆的酸香更是整個沾醬畫龍點睛的靈魂所在，不會排斥酸味的朋友肯定要來試上一試的，很好味

第一次上門的時候，老闆娘親切的幫我們調配醬的比例，真的是合味

 

 

 

Ω米粉湯 20塊大洋
招牌米粉湯羅家用的是和別人不一樣的細米粉，不過它細歸細、口感還算彈口！不像一般粗條米粉湯會煮到有點軟Q，不過就口感來說，魯還算喜愛

除了米粉不同，湯頭也和一般大骨燉煮出來乳白高湯不同，沒有濃郁的大骨香氣，走的是清淡無油香的純粹路線！不曉得是否是店家特意以此清爽類型呈現，不過即使就一般清湯的高湯來說，它的味道也是比預期的來得稍微少了層次的感覺，要是本身相當喜歡濃濃大骨風味米粉湯的朋友，可能上門後會有點失望吧，不過以清爽的口味清湯米粉來看，至是適合搭配黑白切的

 

 

Ω生腸 50塊大洋 
羅媽媽的黑白切大軍真的是要誇獎一下，因為除了份量不會太少以外，都吃得出新鮮風味！

 

Ω大腸 50塊大洋& 脆骨 30塊大洋
大腸厚的地方已經剖半，不會韌口卻又稍有脆彈口感的大腸我覺得滿好吃的，不愧是咱們客家鄉親，大腸的處理和拿捏自有其恰到好處的分寸

脆骨的脆硬和骨邊肉的油滑軟嫩的層次是魯相當喜歡的口感層次，30塊實在不貴\⊙▽⊙/

 

 

Ω白管 50塊大洋& 粉腸 50塊大洋
這白管一吃就知道是新鮮貨，裏頭的油脂也都已經清理的相當乾淨，單純的享受其帶點油脂的特殊脆彈口感，這白管就算和我說是高檔單點的麻辣鴛鴦火鍋店的菜色我也不會有其它疑慮，超級正點

粉腸除了外形都還完整以外，裏頭的粉亦相當飽滿，也是近年來嚐到過滿意度相當不錯的粉腸

 

 

 

Ω豬心 50塊大洋

豬心吃起來新鮮沒有其它異味，雖然沒有印象中炎仔那兒的那麼令人難忘，但以熟度掌控來說也有相當水準

 

 

Ω油豆腐(半份) 10塊大洋
這油豆腐原本一開始是沒有點的，因為老闆娘一再詢問確定沒有要點…所以我就給它點了冏(雖然只點了半份)

油豆腐的口感和一般批發來的就口感來說有比較細緻一點的感覺，而且入口後豆香味特別明顯，雖然是便宜商品價格不貴，不過其招牌之名也是不枉

 

  

 

以米粉湯來說的話，羅媽媽清爽甚至是清淡的湯頭和以往常吃的大骨湯頭米粉湯，在認知上是有所差異的，魯是不了解是否客家米粉就是如此呈現，不過要是以一般常吃到的米粉湯來說，它是相對比較沒有特色一些，感覺上只能當作一般的清湯米粉來看

不過羅媽媽的黑白切大軍，魯個人就給予相當高的評價，質量好，價錢不貴，加上有特色又好吃的客家醋，調製出來的沾醬實在好味，和黑白切絕對有一加一大於等於二的感受，單就黑白切方面來說，羅媽媽的確相當出眾

在PO文的當下，已經是魯拔牙後的第六天了，眼看著解禁的日子即將來到，心中真的有種說不出的感動XD  

【店家資訊】 

羅媽媽米粉湯

地址: 台北市中正區金山南路1段144號旁巷內(東門市場)

營業時間: AM0700~PM1500 每月一、三週一休

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