焦大娘私房菜

「焦大娘私房菜」是我資料裏面放了很久而且已經被我遺忘了的店家，當然...我肯定不是故意的剛好某日晚餐打算在牛爺附近家簡單解決一下，查了下手邊的資料才瞄到它，原來它…真的被我遺忘好久XD擇日不如撞日，當然就順道給它登門拜訪一下啦

 

Ω我上門的時候還不到六點，店內只有小老闆娘正在店內晚餐(難不成是焦小娘冏)店內的陳設算簡潔簡單，沒有太多擺飾，給我的感覺就是單純吃飯的地方，可能剛好沒什麼人的關係，更顯清幽冏

 

 

ΩMENU
這兒的菜色比我想像中的還來得多一些，已經有點變色的MENU看得出店家的年歲

可能因為是私房菜得關係，所以也沒有一個明顯的派系分類，所以我們也不用想得太多XD基本上是想吃什麼就點什麼

 

 

Ω簡單的叫了四樣菜，份量都比我想像的還來得豐厚，再來兩碗白飯，兩個人基本上可以吃得挺飽(‧Q‧)

 

 

Ω蒼蠅頭 188塊大洋
這蒼蠅頭意外的不死鹹也(通常外面吃這道常會有過鹹的問題)，適度的鹹味和香氣、韭菜恰到好處的清香和脆口，下飯~就是對這道菜最好的註解 

 

 

Ω左雙球 298塊大洋
左雙球其實就是左宗堂雞和左宗堂蝦球的混搭經查左宗堂雞為湘菜大廚彭長貴所創的，正宗湖南味的左宗堂雞是以醬油入味，甜酸味比較少點，不過坊間的風味多少經過改良及調整，所以味道多帶甜酸

先不論道地與否，不過這左雙球甜甜酸酸又帶點香辣的風味，和糖醋風味相去不遠，就味道來說我覺得還不難吃，可惜蝦球爽脆口感相當一般，外頭裹的粉在醬汁的浸淋下軟化，也稍微有點礙口的感覺，只能說這左雙球配飯吃不算太難吃啦不過這左雙球吃著吃著，也讓我有想到彭園一試正宗的想法

 

 

 

Ω蝦醬空心菜 168塊大洋
蝦醬的味道比我想像中的還來得淡些，不過它的特殊香氣及風味還是有的，恰到好處的熟度掌握，口感較風味來得佳

 

 

Ω宮保臭豆腐 178塊大洋
臭豆腐是Q軟的口感，雖然沒想像中的酥脆，不過它的臭香味比想像中還更加濃厚整道菜的辣味比想像中低，淡淡的醬油香氣和花椒香麻混雜，讓本身味道單調的臭豆腐在醬汁的輔佐下更加有味，還不錯吃的一道

 

 

 

以菜色來看整體感受上是平平，說好吃也說不上，說難吃也不至於而四道料理中則是以蒼蠅頭和宮保豆腐感覺稍微味道好些，但........白飯實在是煮得有點軟爛，對我這個很重視米飯的人來說是不太能接受，有OK的料理沒有OK的飯，也是會讓美味打了些折扣(-__-)y--~

 

【店家資訊】

焦大娘私房菜

電話: 02-27136930

地址: 台北市松山區民生東路三段113巷7弄19號
營業時間: AM1130~PM1400 PM1700~PM2130

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龍都酒樓

我想這是我第一次到「酒樓」吧捨棄了以前需要半前年預訂、現在則需在月初就拼命打電話才能在下個月博得一絲絲吃到烤鴨機緣的「宋廚」，我來到了網路食友一致推崇的「龍都酒樓」，雖然它的價位有比宋廚高上不少，不過基於超高人氣的好評、加上不用擠破頭與人爭食，就某些面向來看對我是有相當的吸引力

 

Ω龍都是在台北著名的六條通裏頭，昏暗的街道上人潮感覺沒有很多，昔日的燈紅酒綠、買醉的人潮已不復見一入門兩個斗大的水晶燈吊飾和樓中樓的室內設計，真有幾分酒樓的氣派氛圍

 

 

ΩMENU

龍都的菜色還滿多的，其中最為人道的"廣式片皮鴨單吃一千二百、貳吃+200、三吃再+200"

除了廣式片皮鴨以外，其它的像金牌乳豬、脆皮炸乳鴿，都是我個人很想嚐試的美味！完整菜單介紹請見官網。

除了大菜之外，晚市點心則是價位比較一般的小品類，要是上門用餐人帶不夠的，烤鴨以外肯定是要叫上幾道豐富一下菜色

 

Ω鼓汁蒸鳳爪 70塊大洋

鴨子還沒上桌，小品先至這蒸鳳爪濃香軟爛，味道不會過重，口感已經是入口即化的地步，吸一吸就吃完了，沒有特別好吃的感覺XD

 

 

 

Ω瑤柱蒸蘿蔔糕 88塊大洋

干貝的味道沒有太明顯，要吃到盤底舀著干貝一起吃才會有感覺！

厚度非常夠的蘿蔔糕體橫切面可以看得到一絲一絲的蘿蔔絲形線條，吃起來相當有層次的口感，不像魯阿嬤自製的台式蘿蔔糕那麼味道濃郁，口感也是比較偏軟綿一些，走的是清香淡雅路線

 

 

Ω鼓汁蒸排骨 88塊大洋

蒸排骨也算是一般呈現，味道中規中矩，口感Q彈不韌

 

 

Ω蜜汁叉燒酥 98塊大洋

叉燒酥口口酥鬆的層次感很好，薄薄的酥皮在嘴裏慢慢融化的感覺再和裏頭的叉燒相互交融，個頭小小卻不錯吃

 

 

Ω鮮蝦腐皮捲 128塊大洋

龍都的腐皮捲也是迷你可愛的類型不過其內餡香氣頗足，鮮蝦也吃得到Q彈，正字夫婦覺得還不錯吃不過吃過悅華軒版本鮮蝦腐皮捲的魯和牛爺，則是覺得以這個價位這樣子的呈現算是一般般悅華軒的正點許多

 

 

Ω廣式片皮鴨 1200塊大洋(貳吃1400、參吃1600)

重頭戲來了，睡得相當安穩的烤鴨會由服務的大姐先行拿來給我的端詳一下，然後便會問你說是要怎麼個吃法

基本上片鴨可以選擇皮肉分離(會將鴨皮下的黃色油脂切除)和連皮帶肉兩種，同一種食材+-一道手緒，吃起來感受度就是不同，各有各自的風味服務大姊通常會建議皮肉分離(因為比較不油ˇ.ˇ)，不過想都嚐嚐的話建議是可以請服務大姊一半皮肉分離一半連皮帶肉，才能有不同的感動

 

 

 

Ω和烤鴨一同上桌的蔥白、甜麵醬和餅皮(照片太失敗沒放- -)蔥白上頭圈的是辣椒管，基本上是辛香而不辛辣，不過在視覺上就是有好看些

除了原本附的蔥盤和甜麵醬以外，後來要再追加的話都是要再加錢的，雖然忘記是"X十元"，但記得不算便宜XD(因為我們後來還是有加Orz)

 

 

Ω在給我們看過之後，大姊會將烤鴨端至一旁進行片鴨的動作，服務大姊手腳之熟練俐落，三兩下鴨子就光溜溜了，只剩下撿骨的動作

 

 

Ω廣式片皮鴨-連皮帶肉

連皮帶肉的片鴨肉因為沒有去除油脂，所以比較可以吃得到豐厚油香的重油感受，有可能會有人覺得比較油些，不過鴨肉鬼的我還是覺得油得好吃

 

Ω廣式片皮鴨-皮肉分離  
皮肉分離的片鴨肉，除了可以享受單純鴨肉的軟嫩香甜之外，去除皮下脂肪的烤鴨外皮更能嚐得到其酥脆之餘還帶點烤香的酥香滋味，搭配著桿得很薄的麵餅、甜味較重的甜麵醬再來二隻蔥管(個人吃得重丫)，仍然是無言的好吃

 

 

 

Ω皮蛋鴨骨粥 300塊大洋

另外單點的皮蛋鴨骨粥，非常大盆的粥裏滿滿的都是鴨肉末，每口粥都或多或少可以嚐得到，皮蛋黃在鴨味十足的風味中又暗自增添不少其特有的香醇滋味，蔥花和薑絲堆疊上味道，食用時粥的上頭再撒上店家附給我們帶有甜味的餛飩皮，看似平凡的稀飯真的是不簡單，雖然入口時不會讓人覺得味道濃郁到令人為之一亮的地步，但那隱而不察的風味會讓人不自覺得一碗接上一碗，平常吃這種稀飯類的沒配菜便沒啥動力的魯也默默的吃了三碗鴨肉沒吃飽光喀這粥也該飽了XD

 

 

Ω鹹魚茸炒菜苗 260塊大洋

原本以為菜苗指的是高麗菜，後來上菜時才知道原來菜苗指的是芥菜，在鹹魚茸的強力奧援下，芥菜的特殊的苦甘感覺溫順柔和了許多，鹹香中帶點苦甘味的感覺還不錯吃，不過正太一直說很臭

 

 

Ω這五星級的牙籤..............我外婆家很多

 

 

Ω甜湯

 

 

 

Ω很想吃卻不敢點的"斑"，出門口時在外頭望川秋水一下…

 

 

其實「宋廚」對我來說已經可以算是年代久遠了，除了記得烤鴨不錯吃，其它菜色平平外，就只對它相當煩人的訂位最有印象，當然它的價位肯定是比龍都來得便宜的，不過龍都的烤鴨真的如評價般美味，再加上它訂位方便想吃就有得吃、其它品項的菜色對我個人而言也滿有吸引力(雖然除了烤鴨以外我也還沒嚐過)、再加上用餐環境等等附加條件來總評的話，兩者相較我想我是不會再去回顧前者的，除非有人幫我訂好位讓我可以簡單圖個便利XD不管怎麼說，雖然隔了一陣子有了，本人有幸又再度嚐到美味的烤鴨，這還沒開發完全的「龍都酒樓」…我肯定會再訪

【店家資訊】

龍都酒樓

電話: 02-25639293~6

地址: 台北市中山北路一段105巷18-1號(林森北路100號六條通巷口)

營業時間: 平日AM1130~PM1400 PM1700~2130

              假日AM1100~PM1400 PM1700~2130

官方網站: 龍都酒樓官網

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