嘉澎碳烤澎湖牡犡 の回到噶瑪蘭

奇怪，這張怎麼那麼有"模型"效果Orz

帶著最愛的餅天下牛肉捲在正字的小黑上面喀，第二個才剛喀完沒多久我們就到嘉澎了(因為我們在去黑店以前已經有先來探過路了)，其實說實話嘉澎距離市區並不算太遠，不過是有給它偏僻一點就是

 

 

Ω和早上先來探路時不一樣的是，中午的太陽比較毒辣一點，溫度升高了不少(本魯的溫控裝置已經自行排水散熱中)，而嘉澎的門口，也已經有了等待客人，當時約中午十二點半，果然......還是有人先偷跑的

 

 

Ω中午到的時候，嘉澎才剛開始要升火，還需要等一下子，我們便在一旁龜息了一下。

 

Ω先前探路時還空蕩蕩的展示櫃也堆滿了東西

 

 

Ω這是嘉澎店門口對面的景色，看就知道嘉澎有多鄉下了吧XD

 

Ω亂照當中也給正字的EX-小黑(已換車)來張照片，這將是我讓它載的最後一趟旅程…它一定很感動(能載得到高僧是相當需要有佛緣的~阿彌陀佛) 

 

 

Ω原本是以為嘉澎只有攤頭前的幾個小張桌子，沒想到原來後來還別有洞天，不過因為還未清理掉的牡犡殼"味道太香"的關係，後面的"猴行呀"已經多到可以炒個幾盤蒼蠅頭了，所以雖然後面的空間比較大，也少了些毒辣的陽光，我們還是選擇到前頭吸烤煙兼作臉部熱敷

話說這個用餐旁邊有一間「嘉朋冷飲、檳榔」也是老闆的(忘了拍照XD)，吃烤肉要喝個啤酒什麼記得要來這買才有的，如果沒記錯，生啤酒一大杯是50塊大洋(忘了拍照丫)

 

 

ΩMENU

這兒的碳烤是以肉類居多，價錢最貴的牛小排和肥腸也只需要100塊大洋

海鮮除招牌澎湖牡蠣外，還有其它的魚、貝和蝦類可以選擇可惜今日除招牌牡犡外貝類全部沒貨，真的是歹運到有點OOXX(我想吃鳳螺和血蛤嘛~地上滾)，所以海鮮類僅點了一尾秋刀魚來給酒鬼正字配酒一下，其它的"扣打"，就全奉獻給招牌的澎湖牡蠣了XD

 

 

Ω開工了

嘉澎的海鮮類和肉品類是分開烤的，烤肉類一邊，海鮮類一邊，烤肉部份是由老闆掌爐的，不過我的眼睛卻離不開牡犡這裏

 

 

 

Ω因為魯沒有自已開蠔過的經驗，只有看過大咖食友們的生蠔趴而已，所以有特別注意烤檯手的手法
烤手是先將帶殼的生蠔在烤爐烤過(應該是等溫度夠殼熱冒煙且有香味)，再將接縫處用鐵夾夾緊，將開蠔用的開蠔刀(自已亂取)插入，先將殼內生蠔的帶子(大貝柱)與連接蠔殼內側處分離，分離後再延著生蠔的接縫處移往蠔殼的卡栓處(栓門)，順勢90度一扳將蠔殼撐開，再放置一旁靜置，全部開殼透氣後，再稍烤一會就可以上桌

 

 

Ω三星蔥肉串(串) 25個大洋 & 烤香菇(串) 20塊大洋

上菜囉！外頭的豬肉串本身是烤得有點小乾，醬汁味道也有點過重(難道是要提昇「嘉朋」飲料的生意嗎~我了我了)，但三星蔥本身超豊富的蔥汁和蔥香釋放出來以後，鮮甜多汁香氣清新的感受，做了很好的中和作用，說真的好在有三星蔥，不然生啤酒鐵定還要再多喝二杯Orz

我真的很愛吃三星蔥

 

 

Ω烤香菇(串) 20塊大洋

烤香菇我沒嚐到，不過看起來應該不會很多汁

 

 

Ω帶骨牛小排 100塊洋

魯亂點了幾種不同的烤串來品嚐，份量都少少的，老闆便一起上桌了

先說說那100塊大洋的帶骨牛小排好了，雖然一份只有三塊，不過我們最後是沒有完食的，除了正字(目前應該還存活著)

牛小排的肉味散發著奇怪的味道，醬料之下的肉還是吃得到那個怪味，就魯多年的食肉經驗，當日牛小排應已變質，所以後來都沒有再吃下去正字完食後沒有任何感覺…我想這就是他這個人一直都很幸福的原因
有生啤酒在側，應該連他最怕的羊肉都可以吃爽爽吧╮(﹀_﹀")╭

 

 

Ω牛腩串 25塊大洋
牛腩串就好味多了，本身是確定沒腥味的，口感軟嫩之餘，富含著豐富的肉汁和油脂也可能因為油脂較為豐厚，好像也沒有烤肉醬味道過重的感覺，這個還不錯吃

 

 

Ω鴕鳥肉串 25塊大洋

鴕鳥肉正太說好像有點的"味道"，不過因為它有用香料醃過，所以其味是何味~不明，但我個人是覺得還好就是沒有牛腩串的豐富油脂，吃起來是Q軟Q軟的口感

 

 

Ω澎湖牡蠣(8個一份) 100大洋 

8顆才100塊大洋，實在是妖壽便宜(上次看大咖食友分享文有看到六顆100的)，今天沒有貝類，也沒有運氣好才碰得到的血蛤，所以就主攻這項了一開始就直接來個四份吃到吐XD

 

 

 

Ω牡蠣本身沒有經過調味，只有簡單的碳烤開殼，真不愧是海中的牛奶，大海的滋味整個蘊含其中，單吃是會覺得它有點鹹的，不過鹹香、濃醇之後的回甘和其鮮美，真的會讓人不自覺的一顆接著一顆，這時再喝個生啤酒，吹著田邊的鄉下風，人生不就是如此而已嗎

 

 

 

Ω特別拿正字家的GF1定焦鏡蓋來比一下，這顆有大嗎

 

 

 

Ω這顆才是老大(吐)

 

 

Ω秋刀魚(三尾一百) 35塊大洋

秋刀魚只有一匹看起來有點單薄XD不過這秋刀魚烤得還算可以，剛好十分熟，乾乾香香的魚肉裏頭還帶著一點點的肉汁，正字吃得很爽

 

 

Ω羊小排 100大洋

小排共有三支，高級羊小排的軟嫩是沒有，不過是烤的頗乾香的，意料之外還滿美味的

本身沒有任何腥味外，帶骨處連結的油脂吃起來很香很好吃，我和牛爺都覺得很不錯

 

 

Ω雞尾椎(串) 20塊大洋

和前面那些肉品相較，尾椎倒是算烤得滿恰到好處的，外表的皮微酥，裏頭吃起來是QQ的口感，鹹度也不會過高，算不上是特好吃，但也沒太大問題

 

 

Ω吃到後來正一直想加點的蝦子，魯看到有別人點特別跑來拍照順便在旁邊流一下口水

最後正字是忍住沒點，不過是又另外加點了四盤生蠔……呃，看來他晚上是不想睡了Orz

 

 

Ω一直看著我們流口水的小白，好口憐

叫我們直接把食物丟入嘴中嗎

 

 

哈了很久的嘉澎，除了生蠔真的吃得很爽以外，整體來說是沒有令魯驚豔到啦基本上除了生蠔以外的烤類，烤肉醬實在都上得太多，而因為烤肉醬本身味道很重，所以吃起來都有點搶了食物原本的風味，不過我想這個可能可以透過和老闆註明而有所改善

就今天吃的商品來看，三星蔥肉串、牛腩串、雞尾椎、羊小排(這個香)這幾項是我覺得可以點的項目，其中又以牛腩串&羊小排為佳(當然想吃正常點的味道在醬汁的部份還是得請老闆手下留情囉)。招牌的生蠔當然是必點項目，不管它是否"海味十足"(可能會有人會沒辦法接受那個味道<(￣ c￣)y▂ξ)，或是海鹹味較重些，但八顆一百真的算得上是經濟實惠，能接受的捧油如果又願意走這麼一趟的話，當然是不能放過(PO文時的現在，台北現在也有6顆、7顆100塊大洋的地方囉)

 

 

 

【店家資訊】

嘉澎碳烤澎湖牡犡

電話: 0972249638、0972249632

地址: 宜蘭縣員山鄉七賢村石頭厝路1號

官網: 嘉澎碳烤澎湖牡犡

營業時間: AM1400~PM2100(視情況提早於PM1230營業)

              (每月第三個星期一公休)

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