長白小館

星期六的下午，一如往常的是山豬和牛爺飯桶團的進攻時間。原本要搶在五點多的時間，到東區「談話頭家常菜」來個tonight(吐奶)行程，沒想到可能時間還算得上早，店內客人數量還沒累積起來，這時牛爺平日以人數評美味的思維模式，便在此情景下運作了起來，巴在路邊痛苦的猶豫著，而就在山豬陪同牛爺自尋煩惱的當下，便看到了對面巷內招牌上寫著「長白」兩個大字，心知是瞎貓碰上死耗子了，大名鼎鼎酸菜白肉界排名前三的「長白小館」，就這麼硬生生的橫躺在山豬的面前，除了難掩興奮之外，當下當然是馬上跟牛爺告知這個訊息啦，好讓她腦筋更加"活絡"~最後，牛爺終於還是給自已的心找了個出口，選定「長白」為今日進攻據點，雖然陪同牛爺自我天人交戰是有點辛苦，不過也因為牛爺的決定，讓山豬意外的、幸運的，提早地有了長白的第一次體驗~

   

~ 長白小館店面 ~

長白位在東區的一級戰區，店面不大、也沒有精緻的裝潢，就外裝來看，算是餐廳裡的弱勢族群，不過反觀人潮的話，那可是如同名氣一般浪潮不息丫~生意之好的，看上面圖片就知道~

   

  

~ 價位 ~

門口玻璃即可見的火鍋價位，和山豬以前在美食同好BLOG上敘述的似乎有些出入，記得前輩們說價位算得上是便宜，山豬怎麼覺得好像不是這麼一肥事~呃~應該是山豬比較沒那麼好爺的關係~二人份小火鍋套鍋880塊大洋，已經是精緻吃到飽的水平了~就山豬個人評論，算不上是便宜~

   

~ MENU ~

看到這個價位，好在山豬今天來吃飯本來就沒有很餓~不然不只是吃撐吃到吐奶，可能也會因為小朋友流失太多張淌淚才對~我的大腸頭和脆管~

  

  

~ 紅油耳絲 40塊大洋  ~

山豬唯一點的開胃小品-紅油耳絲，它的色澤油亮透徹，賣相很好，吃起來也感受得到微微的甜和辣椒的香氣，基本上還不錯吃，算的上是滿好的一道開胃菜~

  

~ 蒸餃 60塊大洋  ~

特別點來試吃的蒸餃，蒸餃一籠八個，六十塊大洋，價錢算得上是親民~手工的餃子皮帶點Q勁，冬粉韭菜和著的內餡，味道適中，吃起來不油不膩，甚是清爽，雖稱不上是絕品美味，但味道算是到位了~

 

  

~ 小鍋火鍋套鍋(二人以下)另附的肉片  ~

這是山豬點二人套鍋另附給我們的肉片(上牛下羊)，因為鍋裡已經有長條豬肉片了，所以山豬先點了牛、羊來試試口味~基本上牛肉片算是偏瘦肉的部份，沒有過多的油脂，而羊肉的話則是油脂豐厚肉質嫩滑，是三種肉類裡面吃起來最好吃的~@@！

 

~ 山豬亂弄的沾醬~"~  ~

  

 

~ 小鍋火鍋套鍋(二人以下) 880塊大洋  ~

主場登場了，上圖就是二人的火鍋套鍋了，除了鍋內的酸白菜及豬肉片外，套鍋還有另附青菜、粉絲和白飯擇一以及上面看過的二盤肉片(豬、牛、羊三選二)，鴨血則是山豬貪嘴點的，想說便宜特別點來加個味道，以免整鍋沒其它料過於單調，不過事實證明是不太夠~我失敗了~

如果撇開肉類不說，長白比較特別的是，它的湯頭酸味足而不會過重，久煮過後湯底也不會過度死鹹的情形，和一般會帶點酸嗆味的酸菜白肉鍋比較來，算是滿順口的湯頭~久喝不膩！我想這應該就是長白能在酸菜白肉界(請問這那一界的~)名列前茅的原因，畢竟吃完了嘴裡沒有負壓，才能真的讓人齒頰留香吧！至於喜歡吃重口味的朋友們，可能就要多加點酸白菜才會感到過癮囉，小朋友給它開下去~

 

山豬一陣子沒吃酸菜白肉鍋了，最近算是有吃到的那次，是在唐宮蒙古烤肉吃的，不過既然主要是吃蒙古烤肉的話，自然沒太多腸胃可以吃酸菜白肉啦~，所以這次有幸能品嚐到酸菜白肉三巨頭之一「長白」，心裡也算得上是滿開心的啦，至少也讓山豬多達成了一個品嚐標的~不過在山豬心中的酸菜白肉排行榜上，那既可以單點又可吃到飽、價低味美的台電勵進，依然是穩坐第一的龍頭寶座啦唉~寫到肚子都餓起來了，希望到勵進重溫舊夢的那天能早日到來囉~幻想中~

必吃指數: 4.25(翻滾吧美味，期待下次的更新)

 

@ 店家資訊 @
長白小館
電話: 02-27513525
營業時間: AM1130~PM1400 PM1700~2100
地址: 台北市光復南路240巷50號 

BURGER QUEEN 女王漢堡炸雞

最近最熱門的話題，莫過於麥當奴和肯爺爺因炸油檢測而引發出來的一連串新聞事件，因為這次的事件，讓山豬知道濾油粉這東西實在是神物丫(有這種好康應該有福共享的說)~對業者來說，更是省錢的天大好物~。雖然這是一直都存在的事實，不過現在能因砷油事件而浮上檯面，對我們一般小老姓來說，算得上是天大的好事，至少會提醒許多本來比較不知情的人們，對這方面能夠有更多的注意(不過我看是恐慌比較多~哈)，對業者來說呢，至少也會"假裝"乖一陣子，心甘情願安份換油。那至於像山豬這種炸物回收機的族群，也能夠比較安心的吃上一陣子(雖然山豬是沒在怕的啦)。不過是否能永久杜絕同樣的情事發生，當然也是要看政府是否只是做做表面功夫了~

說到炸物，台灣吃得到的炸雞名店，除了新興的一般連鎖小吃店外，最有名的應該就是肯爺爺了(因為他的聖誕老公公臉好認)~皮酥肉嫩又大塊，大人小孩全都愛，說是一網打盡也不為過~！不過山豬個人是個怪咖，因為不是很愛吃外頭那層厚厚的粉，所以是有得吃便吃，也沒有特別喜愛~個人是更愛吃肯爺爺的蛋塔啦~。所以要是說到炸雞的話，山豬會推薦給大家的的確是另有其"雞"，也就是本日主角~「女王漢堡炸雞」！

 

 

~ 女王漢堡炸雞店面 ~

女王位在民族東路、北區海霸王的正對面，相當不起眼的店面，雖然明明是在大路旁，卻是鮮少有人在路過的時候會注意得到~每當山豬跟友人報完此炸雞名牌後，基本上都會接收到友人回應相當疑惑的眼光，還會直接問說，那有~ 呃~目前是還沒有例外，屢試不爽~ 請看清楚，上圖那四個像螞蟻般小小的字，就是店名啦~沒錯，就是那個光~  

  

~ 店內側寫1 ~

雖然店門口看起來不怎麼樣(阿姨別打我)~不過女王裡面其實空間還不小，少說也放了十來張桌子，店裡的燈光通常不會開得太亮，所以如果外面經過感覺裡面暗暗的，別懷疑，請直接開門請進，它的確是有在營業~

  

 
  

~ 店內側寫2 ~

算得上氣派的櫃檯，裡面就是二位老闆娘阿姨揮撒汗水辛勤工作的廚房啦~裡面烤箱炸檯是一應俱全~扣掉生財工具後，剩餘的空間還相當大~和一般餐廳的密閉式廚房比較起來，算得上是很舒適的廚房~完全沒有受壓迫的感覺~在這工作的兩位阿姨還滿幸福的~^ ^

   

  

~ 店內側寫3 ~

平日排隊等待炸雞的人不在少數，店內雖然很少有完全客滿的狀況，不過人潮算得是上絡繹不絕~。山豬平常來的時候，只要是阿姨沒有太忙的話，也是像照片中客人一樣，會跑來櫃檯和阿姨哈啦打屁一下，聊聊最近的生活狀況~

   

~ MENU ~

MENU好像不是特別清楚~簡單來說，主食除了美式的漢堡和炸雞外，還有提供PIZZA和一般台式的飯類可供選擇~不過山豬個人還是認為炸雞是最美味的啦，絕對是首選！我還曾經看過有人外帶三隻全雞(全炸雞-八塊)過的說~三隻也，光用想的就流口水了~

 ~ 女王果汁(小) 30塊大洋 ~

山豬來女王最常喝的飲料就是這兒的女王果汁，女王果汁應該是柳橙+百香果的綜合果汁吧?!味道酸酸甜甜的，還不錯喝~不過圖中的是小杯的，通常山豬都是點大杯(55塊大洋)的比較夠我灌~

 ~ 牛腩飯 80塊大洋 ~

來女王除了吃美味的炸雞，山豬總是會來個牛腩飯、搭配著雞塊一起享用，以前曾經有吃牛腩飯另外再來個三塊單點雞胸塊(55塊大洋)的記錄，雖然稱不上是大胃王，不過應該比普通人類可怕吧(因為我不是人類)。

女王這兒提供的飯類全是台式的，簡單的說就是媽媽的味道，雖然第一次來的時候，覺得炸雞店賣這個好像有點怪怪的，可是後來試吃後也是吃上癮了，畢竟飯桶總是要填塞米飯，才有飽足的感覺~只要是有想吃飯的話，一定點上牛腩飯來搭配著炸雞吃，雖然配菜味道普普通通，但牛腩本身味道不差，牛腩燉得軟爛，醬汁又很下飯，有牛有雞的，實在是很享受的一件事~！至於漢堡&PIZZA的話，山豬則是跑到別的地方品嚐囉~！

 

 ~ 女王炸雞餐(二塊) 110塊大洋 ~

女王的招牌餐"女王炸雞餐(二塊雞)"，主要是一塊炸雞胸塊+雞翅和薯條及餐包，有點類似肯爺爺的二塊雞餐，份量十足的它，應該已能符合一般大眾的需求。雖然沒有飲料，價錢就已經逼近麥當奴和肯爺爺的套餐價位，不過是否有這個價值，只要來吃看看就可以知道囉~

記得山豬第一次帶牛爺來吃的時候，牛爺也是嫌貴嫌得要命，不過等完食後，她...已毫無反抗能力，爾後就直接成為女王炸雞的死忠客戶了~

 

 ~ 雞塊(單點) 55塊大洋 ~

這就是炸雞胸塊全貌啦~食量普通的人，就來個女王炸雞餐就可以了。如果食量大些的，山豬則是建議直接單點雞塊來吃，因為雞塊個兒頭大，份量相對比較足夠，吃不飽的話就再多來個幾塊，吃到叫爸爸為止~山豬就是這樣，這兒的雞塊就是我的最愛啦~

看到上面的圖，就可以知道山豬鍾愛女王炸雞的原因了吧，整個外皮的酥脆程度、肉在油炸時處理的火候、熟成度、整個雞肉鮮嫩多汁模樣，就山豬個人來評論的話，基本上並不遜色於肯爺爺的炸雞。

其實對於炸雞外面的那層粉皮，山豬其實一直都非常在意，因為山豬不愛~冏~這應該算是個人的偏執吧，因為我想吃的是肉而不是粉！所以粉裹得厚的或者是有加了很多麵包粉下去炸的，山豬多少會在心裡打些折扣~因為我對美食的認知，就是把食材本身的風味給提升至最高，而不是過度的加工處理而破壞食材原有的風味~女王炸雞的表皮酥脆但是偏薄，薄薄的雞皮炸得香酥，沒多餘的粉覆蓋在外層，吃起來很單純，不會感覺到有負壓。就肉質來說，女王的雞塊雖然沒有像肯爺爺的雞塊那樣軟嫩到接近入口即化的地步，但因為用的是單純的裡粉和簡單的醃製，它更能吃得出雞肉本身的紋理和肉原本的那種口感及原始的雞肉香氣，精華的雞汁充斥於肉的夾層當中，一整個融合在一起，真的是雞味十足，再撒上些許黑胡椒粉增加風味，哇~那就是非常給它歐伊係喔！這樣單純的美味，就是我想要的~炸雞中的逸品~

 

女王好似也走了二十個年頭了，同樣的美味，在經歷了這麼多年的歲月，仍然保有著它原始的美味，它就像經典老歌一樣，即使是年代久遠，新的好歌也一再推陳出新，也無法憾動那古老的旋律令人無法忘懷的那種感動，原因無它，因為，它就是經典~

 必吃指數: 4.5(翻滾吧美味，期待下次的更新)

  

@ 店家資訊 @
BURGER QUEEN女王漢堡炸雞
電話: 02-25943547
營業時間: AM1100~PM2100
地址: 台北市民族東路2號(北區海霸王對面)NO, 2, MIN TSU E, ROAD.