楊家胡椒餅

最近影劇圈最大的新聞，不外乎就是Michael過世的消息了~山豬一早更衣準備上班看新聞才知道的消息，還真的是有點反應不過來~@@山豬是沒有和超級Fans一樣痛哭流涕(雖然辛財上班時每天都在山豬旁邊假哭)，不過心中仍感到些許落寞，畢竟山豬從小也是看Michael的表演長大的，Michael的天王形象一直陪伴著山豬長大~。但如果從另一個面向來看，Michael走了，或許對他個人來說是件好事！他一生雖然如此多歌迷擁戴，卻還是感到孤獨，從小到大心裏的陰影也仍然揮之不去，導致整個人生有許多與人不同的行為模式，我想，生前的他，一定生活的相當辛苦吧，為了支持他的人而努力站在舞台上，卻要持續和自已心裏的惡魔纏鬥，這是一件光用想就很痛苦的事~所以山豬是認為，Michael努力的為喜愛他的人發光發熱那麼久，也已經夠了~現在Michael能平靜的到天堂去，我們應該要為他高興才是，畢竟或許直接到現在，他才得到了他真正想要的救贖~

今天要介紹一間山豬爸和山豬阿姨共同推薦的一間胡椒餅小吃「楊家胡椒餅」。其實山豬很少吃胡椒餅，在吃楊家以前，可能已經八、九年沒吃過了，除了因為山豬平常的生活環境很難可以看得到以外，也是因為胡椒餅在山豬心中早已有了肉"很"結實、胡椒粉又多又過度辛辣、沒有太多蔥花和外皮韌如鐵蛋的刻板印象，所以即使剛好在路邊看到，也不會主動想要嚐試~這實在是不能怪山豬，因為，山豬已經嚐試失敗到投降了~哈！不過這次衝著山豬爸&山豬姨的保證，加上楊家位在士林也離家不會太過遙遠，便再次為了胡椒餅的光明前程(應該是自已的口水吧)，走上了這麼一趟~

  

 ~ 楊家胡椒餅店面 ~

楊家胡椒餅位在文昌路上、新光醫院出入口旁，如果從文昌橋下來，順著右手邊不到五十公尺就可以看到楊家胡椒餅的藍色招牌了，比較特別的是，楊家店門口是有放一台保溫箱和小烤箱在店面外騎樓，一顆燈泡微微亮著，路過應該滿好認的~

   

 ~ 保溫箱 ~

吃胡椒餅第一次看到的保溫箱(烤箱也是)啦~這應該就是楊家和一般傳統火爐胡椒餅最大的不同處，聽山豬爸轉述，老闆是下過苦功研究過的啦，才能用現代器具同樣也能作出胡椒餅這般的古早味~不過可能也是因為處理流程和古法不同，呈現出來的感覺說實在也是有些不盡相同的地方~

 

 
~ 楊家胡椒餅紙袋 ~

  

~ 楊家胡椒餅(個) 30塊大洋  ~

好多芝麻丫~讓山豬想起我最愛的蟹殼黃~

 

~ 楊家胡椒餅(個) 30塊大洋  ~

光看到這個餡的剖面，明眼人就知道和一般的胡椒餅不同了！就山豬自已的感覺呢，楊家的胡椒餅皮很酥脆、餡裏有很多的蔥花，有蔥花的香甜，讓胡椒香濃厚卻不會感到過度辛辣、牛肉餡飽含的牛肉湯汁鮮甜好味，在享用時，酥脆的外皮咬下去，要小心裏面的熱氣和湯汁一衝而出，以上種種，著實是和傳統的的炭燒火爐胡椒餅的特點有些許不同，也難怪山豬爸和山豬姨愛吃，山豬個人吃起來也是覺得滿順口的，至少比印象中的又乾又硬肉過老又沒蔥花的老式胡椒餅來得更合我意~

不過楊家的胡椒餅內餡吃起來是有點像在吃牛肉餡餅的Feel啦~山豬第一口吃到時也是驚覺不過是沒遵循古法的風味或者是創新，就看個人想法如何囉~附帶一提，楊家貌似(山豬內地同胞)也有外送服務喔~

必吃指數: 4.35(翻滾吧美味，期待下次的更新)

  

@ 店家資訊 @
楊家胡椒餅
電話: 02-28352879
營業時間: AM1000~PM1900
地址: 台北市文昌路77-1號