Fresh & Aged.初嚐乾式熟成

五月的慶生餐，因為大家前陣子在工作上都正處在最忙碌的關卡上，一直拖到幾個星期前才敲定上門地點最終還是決定在原先就擬定好想上門品嚐的「Fresh & Aged」，畢竟只有透過美食的嚮宴，才能洗滌魯已經疲累的心靈

 

 

ΩF&A位在內湖美福食集的2F，也就是上次魯來享用「熟成21牛肉麵」的樓上，差了一層樓，一出電梯後整個空間氣氛完全不同，整個高雅莊重了

 

 

ΩMENU

簡單的說一下這兒的用餐方式，除了套餐是有含包肥以外，其餘的單點排餐都需再另加680塊大洋才能享用包肥，水資70塊大洋及一成服務費則是另計

因為魯本來就鎖定要來嚐試乾式熟成，所以在點菜上面就沒啥懸念了，戴上墨鏡、矇上眼睛…就點了XD

對MENU有興趣的就參考一下囉

 

 

Ω店內隨手拍

Ω沙拉吧一覽

 

 

Ω沙拉吧的生菜區，是由師傅現場為您攪拌製作喔

Ω汽泡水 70塊大洋

 

 

Ω麵包

 

 

Ω蕃茄蔬菜牛肉清湯

 

 

Ω蔬菜玉米濃湯

 

 

Ω雖然套餐的麵包湯品齊上，但重點還是在沙拉吧上，開始大吃大喝吧

 

 

Ω假裝養生以後…就此放行XD

 

 

Ω吧檯上有提供像是Brie布里乾酪、Danish blue丹麥青紋乾酪、Camembert法國卡門貝軟酪…等起司製品，對於很少有機會品嚐到眾多風味起司的朋友來說，可以一次品嚐

 

 

Ω26oz肋眼牛排 3500塊大洋

滿心期待的主角上場啦…感動(忘了放個東西比照一下)

乾式熟成肋眼，熟成21天以上，來自美國內布拉斯加州，穀物飼養120~140天、牛齡24~30個月

 

 

Ω乾式熟成魯是初次嚐試，所以沒有啥標準，但感覺乾式熟成後的肋眼不僅外層焦香酥脆感較一般牛排明顯，內層的肉質亦是比一般牛排更有種柔嫩口感，而且大刀切開不見血水(雖然熟度有點稍過)，肉汁飽滿、入口後那隱而未發的肉味也較為濃郁，簡單來點海鹽，銷魂

 

 

Ω邊角的這塊，外皮最為焦香，滋味亦最為濃郁，吃完了感動久久不能自已

 

 

Ω依舊無法忘情的牛排雖然是特意慢慢品嚐，但瞬間掃空後隨之而來的便是不滿足的失落Orz

美夢既逝，人感是要面對現實……只好再來個幾輪甜點、水果拼盤~至少也要拼到直直的進來，彎著腰走出去吧~"~

特別要提一下的是右上方白色冰淇淋是白蘆筍風味的冰淇淋喔，還滿少見，而且風味不差

 

 

初嚐乾式熟成，縱使荷包損失慘重，但就二個字…滿足

「Fresh & Aged」有機會的話魯應該還是會再上門試試至於手上還有幾間提供乾式熟成的餐廳名單，有些甚至是各食友評價更甚於F&A的，我想從在這次體驗後可能也會開始找機會嚐試了吧，不過那當然是在妥善安排、量力而為的情形下(褲帶勒緊)

【店家資訊】

Fresh & Aged

電話: 27961566

地址: 台北市民善街128號2F

營業時間: 1130~1400 1730~2130

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