這間聽了很久的「洛城牛肉粉」，還算滿喜歡吃越式風味的魯終於找了個時間上門品嚐！
Ω餐廳名字為CYCLO/Xich lo，由來是柬埔寨語中，三輪車被稱為西克婁，是引用詞匯CYCLO的音譯。三輪車是前面兩輪後面一輪，剩客坐在前面，車伕則坐在高高的后座上蹬車，推著前面的乘客前行，象徵的是「以客為尊」的概念。CYCLO洛城牛肉粉為美國洛杉磯知名越南牛肉粉，海外第一家正式授權在台進駐，以越式傳統美食結合美式休閒風格。
我個人很喜歡這個MARK給人的感覺…
Ω店內空間不大，不過簡單的空間規劃讓人感覺相當清新。
ΩMENU
店內提供的項目並不多，牛肉粉部份主要是以牛骨湯為基底，在選擇麵條、三樣賽品和新鮮的辛香料搭配，另有三種飯類及五樣單點小菜！
Ω海鱺、鮭魚&花枝捲拼盤
話說這拼盤上來的時候，老闆特別提醒我們，因為我們這兒用的生魚片都野生而且帶皮的，所以建議醬油稍微沾一點就好，然後入口後可以咀嚼十秒後再入喉下肚，才能嚐得到海鮮本身的真實味道！
海鱺還帶有一點冰口，所以味道有點嚐不出來，不過嘴中的熱度會漸漸讓人感受到它的淡淡風味！野生的鮭魚吃起來本身就有很細緻的口感和乳化效果，加上魚皮下豐厚、油香的自然油脂，讓這一般海產店常見的鮭魚沙西米吃起來一點也不尋常，已經相當正點！透抽包海苔，吃的是混雜而成香氣和透抽特殊的軟Q口感！
Ω鮭魚&鯊皮拼盤
有了第一盤的滿足，我們又再請老闆為我們準備不同的沙西米，而這次上來的就是這鮭魚和鯊皮雙拼！
第二盤上來的鮭魚比第一盤更加令人驚豔！魚肉本身更加入口即化，整個口中的奶味也更加明顯，！而鯊魚皮的口感也很特別，軟Q中帶點黏口，魚肉本身的香氣不用說，新鮮已勝過一切！
Ω汽鍋雞 800塊大洋
所謂的汽鍋，大約有一個小玉西瓜大，汽鍋的中間有個出氣孔，當汽鍋放置食材及調味料後蓋上蓋子，再以不加半滴水的方式，在放置到另一個裝滿水的鍋子上，透過加熱的方式產生的蒸氣，則會由下往上由管子進到汽鍋裏頭由鍋蓋順延而下至汽鍋中，大約三個小時可成一鍋。湯裏頭料則有竹笙、薑片及烏骨雞等用料，湯頭清澈見底，淡淡的薑香及雞肉精華，讓湯頭味走清淡但又不失真味，以味道來說算滿不錯喝的湯。不過以一鍋800塊大洋的價格，裏頭的雞肉可能不足一隻雞的四分之一的情況來況，這汽鍋雞可真是價格不斐，雖然味道還算不差，但這價位魯到羊雞城可以用來點一鍋刈菜雞，用的是整隻的烏骨雞和大量的刈菜，相較之下，這鍋實在是太過高貴…要點的朋友要有心理準備。
當晚有別桌訂的話就有的吃
沒人訂就沒的吃
因為這道菜就麻煩在準備時間長
其特別處就在那中間的管子
煮法是將雞跟調味放入汽鍋裡但卻不加水
是的, 不加任何一滴水
蓋上蓋子後
將汽鍋放在裝滿水的另一個鍋子上
待水沸騰蒸氣便會從中間管子進入
再順著鍋蓋從旁滑下
約三個小時候後就有一整鍋的雞湯了
Ω炒蚵麵
聽說這兒的蚵仔炒麵算是招牌之一，當然我們也沒有錯過！炒麵本身的風味來說魯是覺得還算ok，不過那麵上頭的蚵仔就OVER到有點讓人會不自覺的開心了，因為實在粉多@@~
Ω烤海蝦
海蝦超香，蝦肉本身厚實，口感Q彈，吃起來的甜度更是讓我們入口後不自覺的笑了，超甜超好吃！(魯個人很想加點吃第二盤)
Ω三杯旗魚骨
旗魚骨炒的是三杯口味，吃這道的好處是有甜鹹的風味之外，還可以有像啃雞腳一般的樂趣，骨縫之中的旗魚肉有點軟Q，有的焦香，我想愛啃骨頭、雞腳這類的朋友是千萬不能錯過！
Ω清蒸角鱸
角鱸的魚肉很細，但吃起來又不會軟爛軟爛這樣的，魚肉很快就被我們掃光了，可惜大姊收得實在老快，最珍貴的魚頭魯還沒啃到就被收盤了(魯在照相沒注意到T T)
Ω乾燒沙母
乾燒沙母是這兒除了沙西米以外招牌中的招牌，魯本身就愛吃不多說，連平常不吃螃蟹的正太在嚐了以後也直稱正點，蟹肉的熟度恰到好處，細緻中的海味和鮮甜都相當驚人，十分好吃！
Ω烤海膽軟絲
軟絲的厚度和口感，再加上海膽炙後產生的香氣，十足下酒好菜！
Ω錢鰻、紫海膽沙西米
紫海膽魯以前有在海邊巴來吃過，不過這兒的甜度十分好！而以前看旅遊節目就有看過的錢鰻沙西米，沒想到竟然是在這兒讓魯給嚐到了，Q中帶點硬度的錢鰻皮，和細緻的錢鰻肉會讓人有種很微妙的層次對比感受，雖然在魚肉化掉後可能魚皮還需要嚼上幾下，不過我很願意有下次，畢竟一般人可能不容易有機會嚐得到的丫XD
Ω烤透抽尾
這透抽是老闆另外拿出來的，本身是有加醋調味，所以可以不需要沾醬油，想讓我們感受的是它的天然脆度和它自然的甜度，老闆…我們也有很用心的在品嚐丫！
Ω牛肩排大約是六分熟，吃起來軟Q中帶點嚼感，重點是肉味不會太差，油脂香氣也有，單吃和沾著店家附的果香美奶滋味道都還不差！
Ω辛香生菜
湯附的辛香料有九層塔、檸檬片、豆芽菜和美國香菜，上面第二張圖的就是美國香菜，因為以前好像沒有看過，所以魯有拿來嚐百草了一下，除了吃起來比較有口感以外，香氣其實和台灣香菜頗為相似！
Ω精燉牛骨湯(選4樣肉) 230塊大洋
牛爺選的是濃湯，味道夠得剛剛好、隱含的濃郁牛味和鮮味的清甜湯頭直接喝就相當迷人，再加上辛香生菜增加了辛香氣息，滋味又再多了些層次，湯頭果然如大家傳聞一般，十分動人
Ω再來就是看看四樣肉、黃金胸肉帶著一片油脂，些許的軟Q口感帶上油脂油香，好吃！
Ω牛肉丸很Q，不過風味我個人覺得普通。
Ω牛百頁本身沒啥味道，不過口感絕佳
Ω牛腩是長條型的，較黃金胸肉更多了些嚼感，相較之下魯個人是覺得黃金胸肉好吃許多
Ω細粉的部份吃起來稍軟，比較沒有預期的Q感，不過吃起來還算順口！
Ω海鮮豬骨湯(秘製叉燒、新鮮海蝦、特製花枝丸) 190塊大洋
海鮮豬骨湯喝起來有著淡淡的紅蔥頭香氣，豬骨湯頭中挾帶著明顯的蝦香味，喝下去你會覺得它就是有著清甜蝦香香版的切仔麵湯頭，再加上我點的是麵條(雞蛋麵)，會讓人有種就是在在吃切仔麵的錯覺Orz
Ω不過裏頭的海蝦、花枝丸和叉燒味道都還不算差就是。
簡單來說CYCLO洛城牛肉粉的牛骨湯頭很讚(海鮮豬骨高湯也不錯，只是很像切仔麵
)，在清新之中有著不可多得的醇厚風味，搭配的幾種肉品在味道、口感上也各有千秋，雖然整體來說提供的項目並沒有相當多樣，但道道都足以打動人心，簡單、直覺、有力，值得再品嚐丫
【店家資訊】
CYCLO洛城牛肉粉
地址: 台北市仁愛路四段377號1F
營業時間: 1200~1400 1800~2100 日休
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