北海道來的鹽味湯頭.山頭火拉麵

話說前陣子最火紅的莫過於一風堂、山頭火這些遠重洋來台的日式拉麵了，雖然魯一直不是個追逐流行的人，不過…骨子裏我就是個愛吃的人，即使不追求流行…美味有機會我還是不會放過的啦，首先便鎖定了山頭火為我的首要目標

先前有找了個星期六下午的非用餐時間來山頭火，無奈外頭人潮雖然已經沒有先前傳聞中那麼浩大，但算一算還是40、50個人，真的要等下去又是一番工夫，所以後來也是轉戰其它美食剛好魯後來有打算家裏要來個聚餐，所以想說可以順道帶家裏的人來嚐嚐山頭火的日本風味，但重點來了，要怎麼樣吃得到又不用排隊就變成了最重要的一件事~"~所以後來...........只好請也是愛吃命格但又肯為家裏承擔付出的魯大弟來承接天命了XD

 

 

Ω當因為先前有在眾多大咖食友的分享文中了解一點，就是在山頭火排隊的話，要是排到第一順位但用餐人員還沒到齊的話，雖然不能入座，但仍然可以持續保有第一順位的位置，等到到齊了就可以直接入座了所以後來就是靠著這點和魯大弟的順應天命，魯在到場的時候便和魯爸和魯姨直接進去用餐了，算是沒有受到什麼排隊之苦…在這，我要感謝山頭火的良好制度…更要感謝我的大弟，肯為了美食…肯為了家人而付出一切

話說山頭火比我預期的來的小了很多，小小的店面裏頭應該了不起30張左右的座位吧，以這樣的空間要消化目前火熱的山頭火人形，我想就算是想要快也是件很困難的事

 

 

Ω面對門口左手邊有食品展覽專櫃，魯最喜歡拍這個東西了！因為…我知道我進去會拍不好XD

 

ΩMENU

這兒除了會把特選豬頰肉另外呈裝的山頭火特製拉麵以外，其它種使用叉燒肉的拉麵則是會放在湯裏，而所有的拉麵都有鹽味、醬油、味噌及辣味噌四種口味的湯頭可以選擇！

其實魯當然最想吃的是有特選豬頰肉的山頭火特製拉麵，而且還一定要鹽味湯頭！不過因為阿姨已經點走了，所以魯就選了墨魚飯定食來吃，然後再選鹽味湯頭，另外單點了特選的豬頰肉來當配菜，一樣是可以一往打盡啦

 

 

Ω糖心蛋 30塊大洋

糖心蛋魯是幫家裏人每個人都加點了一顆！不過糖心蛋的表現我想是一般，魯個人可能是比較偏愛生一點的，畢竟那樣才會火山爆發丫

 

 

Ω特選豬頰肉 150塊大洋

豬頰肉也不愧是山頭火的招牌，入口後最明顯感受到的是它的已入味的醬香和鹹度，接下來就是令人驚豔的軟嫩和高雅的油脂氣味，相當難以形容的美味，超讚

 

Ω蟹肉飯定食(鹽味、使用松葉蟹蟹肉) 360塊大洋

沒嚐到味道的魯就不多發表意見了，不過就食者魯爸所述，飯的部份較為普通！鹽味湯頭的鹹度對平常吃得清淡的他來說，還是有些吃力啦，但他嚐了後默不作聲也沒有啥嚴厲批評，應該是美味無誤

 

 

Ω日式炸豬排定食(鹽味、炸豬里肌肉) 360塊大洋

 

 

Ω炸豬排吃起來還滿軟嫩的，而且也不有吃油問題，表現還算ok！

 

 

Ω山頭火特製拉麵(醬油、中) 320塊大洋

 

 

Ω這就如先前所說，山頭火特製拉麵的特選豬頰肉和其它配料是另外呈裝的，除了豬頸肉以外，還有筍干、蔥花、片半和海苔！

 

 

Ω要是說鹽味湯頭會鹹的話，這醬油風味的鹹度肯定是再稍微高上一些(魯有親自喝了下！)，不要說阿姨吃清淡受不太了，連魯都覺的相當吃力了XD不過魯覺得醬油湯頭的醬香味說實話其實還滿不錯的，要是鹹度沒有如此高的話魯應該是會給正面評價

 

 

Ω魯阿姨一直吵醬油湯頭鹹，到後來竟然連這豬頸肉都沒吃完，那當然後來就是我發揮的時候啦…這麼人間美味的東西怎麼可以浪費呢

 

 

Ω墨魚飯定食 340塊大洋

鹽味湯頭雖然鹹度稍高，麵條的硬度也還不及我個人喜好的Q中帶硬，不過豚骨湯頭的濃郁甘醇再加上鹽味的功妙點綴之下，油醇香又不會膩口，鹹中自有一種無法抗拒的高雅風味，一吃上了就有點不可自拔了，即使坐在對面的阿姨好鹹也不知道喊了幾次，魯一樣能在完全無視的情況下迅速完食(不予理會)XD

 

 

Ω叉燒肉的軟嫩口感又和特選豬頸肉稍有不同，以品質來說當然是不及特選的豬頸肉，但味道也挺好！

 

 

Ω墨魚和填塞在裏頭的糯米有著一樣的軟軟口感，醬香味是內外均有，和拉麵的鹽度給人的感受相比，我想這墨魚的味道應該算是比較接近一般人可接受的程度，那種香氣在吃的時候會有種在吃墨魚包肉粽的感覺，有識別度，但對我個人來說沒有特別驚豔！

 

 

Ω這兒的湯匙是可以吊掛的也…很特別！

 

 

Ω在一片鹹來鹹去的風浪當中，最後只有魯完食，雖然有點鹹，但鹽味湯頭真的是美味丫

 

 

Ω從山頭火出來準備回家，想說來很久沒嚐的姜太太包子店外帶點東西回家再戰，沒想到竟然發現原巷內舊址的店家已更名為姜包子！而在外頭復興南路上的店面掛的才是姜太太包子店，後來因為外頭太熱，魯也懶得去查究竟內外新舊到底有啥差異，就買了原舊址現為姜包子的包子回家品嚐，天氣熱到快被鬼抓走了…先買回家再說~"~

 

 

Ω原巷內舊址的姜包子，魯這趟買的就是這家…就味道上和魯遠古記憶中的姜太太差異性不會太大，後來回家上網查了下資料，才得知原本的姜媽媽真的是現在外頭那間，下次有機會回鍋真的要買原店的來嚐嚐和現在的姜包子到底有何不同就是XD

 

 

果如預期，山頭火的鹽味拉麵的確是滿合魯個人的喜好，更不用說那令人拜服的招牌豬頰肉，美味的程度拿來作為招牌來說的確是當之無愧，簡單來說，鹽味拉麵和豬頸肉魯都是大力推薦啦！不過平常吃得較為清淡的人可能就不能用魯的標準來看了，畢竟如果在鹹度上不能接受的話，再美味的東西也是會有所折扣Orz

 

【店家資訊】

山頭火拉麵

電話: 02-7317533

地址: 台北市大安區忠孝東路三段300號B2

營業時間: 一~四1100~2130 五~六1100~2200

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