老徐現宰黃牛肉

「老徐現宰黃牛肉」是熱心的bunbun於20090613留言給山豬的美味快炒，為了不辜負好心人bunbun的心意，其實在bunbun分享後不久，山豬就已經找了個時間去品嚐過了~今日也先將手邊還沒po文的十多家餐廳的資料先擱在一旁，提前先把老徐的食後感給呈現出來，除了感謝bunbun外，也實現山豬答應將會前往一試的諾言~山豬雖人頭豬腦，不過是很有德性的人~

 

  

~ 老徐現宰黃牛肉店面 ~

老徐位在攤販及店面林立的合江街上，大大黃色的招牌甚是顯眼，主打與牛肉相關的各式快炒料理~它的對面開著一間「巨無霸冰品」，其實是山豬老爸的好友開的，所以合江街對山豬來說，並不是太陌生，只是附近的店家品嚐過的不多，老徐算是山豬合江街第一次正式體驗~

 
  

~ 店內陳設 ~

店內算一算大約有六、七張桌子，空間算得上是空敞~

 

~ 恰恰彭政閔重機=3=? ~

還沒吃飯，就已經有驚奇發生~在等菜上桌的同時，山豬如同以往的觀察店內各個角落，期待能找到些什麼可以跟大家分享的~，沒想到在牆角竟然看見裡面放著一台重機，放著重機是沒什麼，不過上面竟然有繡著彭政閔三個大字，難不成是球星恰恰嗎?山豬馬上就把這個"剛好"跟牛爺稟報，果不期然，也不待證實，她~就已經處於"過度"激動的狀態~

~ 職棒球星簽名 ~

桌子的一旁牆上還有許多球員的簽名，山豬當然都認不得，這就全靠牛爺了~。有了重機，還有簽名，店家應該是八九不離十是和球星恰恰多少是有關係的才對~至少，也是球星們光顧過的快炒店~可惜的是，山豬是籃球迷，如果簽名的是Jordan或是Nash的話，山豬和牛爺可能就直接角色互換了(幻想中)~

 

~ 點菜單 ~

  

 ~ MENU ~

店裡商品主要還是以牛肉料理為主，想得到的應該都有，最讓山豬心動的，當然是"牛寶貝"啦，不過擔心牛爺無法跟山豬一起"同進退"，所以便壓抑了衝動的念頭~單純地只叫了些基本款來品嚐~

 

 

~ 牛肉炒麵 70塊大洋 ~

牛爺的主食。牛肉炒麵~比較特別的是，老徐這炒麵是使用一般湯麵用的扁麵條，跟預期的有些出入！沒有太多的芡汁，正是山豬喜愛的類型，所以剛上桌時山豬還有些期待，不過就味道來說，便有些不如預期了，麵條本身可能因種類加上烹煮時間的關係，所以比較偏軟，麵條本身看起來是有帶上醬色，但卻也沒有非常夠味，加上牛肉外層的粉有比較多些，所以吃起來感覺不是非常順口，不太合山豬的口味~

~ 豬油拌飯 20塊大洋 ~

白飯仍然是山豬的最愛，這兒的豬油拌飯跟一般傳統單純使用豬油的拌飯不同，它有加上醬油膏和紅蔥頭來作味道的調整和提升，飯的上面再淋上蔥花，基本上吃起來還算順口，不過豬油香已經有些被過多比例的醬油膏味所掩蓋掉了~有點可惜！不過山豬還是喀了兩碗啦，不然沒飯配菜~

~ 鮮炒花枝 120塊大洋 ~

花枝是山豬唯一點的海鮮，它是以帶濃芡的方式來呈現，有點像夜市生炒花枝，這兒是以醬油調味為主。基本上花枝的熟成度還滿不錯，軟硬適中不會過老，口感佳！不過醬油底的調味不是很合山豬的口味，如果單用薑清炒的話可能比較能突顯花枝的美味，所以整體來說就普普的感覺~

 

 

~ 麻油牛腰 120塊大洋 ~

豬腰山豬吃過不少次，牛腰還是頭一遭！不過邊打文看MENU時，才發現，原來，還有牛肺丫~山豬就這麼錯過了，慘~冏rz這牛腰口感其實和豬腰有些類同，不過感覺在口感上有比豬腰稍微再軟上一些些，並不難吃~不過麻油調味上吃起來稍淡了些，加上牛腰本身沒有特別的味道，所以有些單調~還是老徐想走單純路線呢?

 

 

~ 牛骨髓 130塊大洋 ~

山豬很愛吃的骨髓，本身沒有太多味道的骨髓，因為有著那特別的口感，一直是山豬常點的菜色之一。只要是主材料骨髓新鮮的話，美味與否基本上看的就是芡汁的調味如何了，同樣是主食材比較沒味道的料理，老徐的這味，除了芡汁勾得稍厚些，蕃茄的酸味足、炒蛋的香氣夠，讓原本只有單單香醇味道的骨髓增添了不少風味，和牛腰比較起來，比較合山豬個人的喜好，不錯吃~

 

~ 招牌沙茶黃牛肉 70塊大洋 ~

70塊大洋就能吃到的招牌料理，很不容易的價位~！不愧是bunbun推薦的招牌炒牛肉，牛肉本身醃製的味道已經很足，鹹香的牛肉片柔軟而不爛，輔助的空心菜帶著一些脆度，鹹淡軟脆，搭配起來整體的協調感還算不錯~加上算得上便宜的價位，來老徐這招牌真的是必點項目~

 

  

老徐的牛肉料理，山豬認為不能算得上是精緻，說家常可能比較適合些！雖然價位算得上是便宜，不過總覺得在勾芡上總是稍微厚重了那麼一點點，有些菜又稍微清淡了些，吃起來總是沒那麼順口，如果就各方面平均來看，只能說是和有名的牛肉料理連鎖"金光發"算是伯仲之間吧~最後，要再次感謝bunbun的介紹，山豬才能有幸光臨這職棒球星也會來品嚐的美食，也希望能有更多地朋友能再多多介紹好料給山豬~雖然體重連年增長~不過，我是甘願下美食地獄的啦~

必吃指數: 4.0(翻滾吧美味，期待下次的更新)

  

@ 店家資訊 @
老徐現宰黃牛肉
電話: 02-25182073
營業時間: AM1100~PM1400 PM1700~2130
地址: 台北市合江街126號